乳製品不使用！ルー不使用！無添加で作る米粉シチュー

材料5人分

• 鶏もも肉
  450g〜600g
• じゃがいも
  4個
• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  ２個
• マッシュルーム
  １パック
• ココナッツオイル
  大さじ1〜2
• A
  水
  200ml
• A
  玉ねぎ麹
  大さじ3
• 豆乳
  500ml
• 米粉
  大さじ6
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• 茹でたブロッコリー
  １個

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の皮を取り除き、脂はキッチンバサミや包丁で切り取る。 ブロッコリーは小房に分け、２〜３分塩茹でする。

  
• 1

  鶏もも肉を一口サイズに切り、じゃがいも、にんじん、を乱切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは四等分に切る。

  
• 2

  鍋にココナッツオイルをひき、鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを中火でさっと炒める。 ※火が通らなくて大丈夫です。

  
• 3

  A 水200ml、玉ねぎ麹大さじ3を入れ、中火で沸騰させ、沸騰したら蓋をして弱火で煮る。

  
• 4

  火が通ったら米粉を入れて木ベラなどでざっくり混ぜ、豆乳を少しずつ入れてトロミがつくまで煮る。

  
• 5

  トロミがついたらB 味噌小さじ2、塩ひとつまみを入れて味を調整

  
• 6

  茹でたブロッコリーを鍋に入れ、サッと混ぜる。

  

ポイント

鶏もも肉は脂質が多いので皮と脂身をしっかりと取り除くことで柔らかいお肉を臭みなくヘルシーに食べることができます！ 米粉はダマになりにくいのでそのまま入れて大丈夫です◎ 心配な方は豆乳に溶かして入れてくださいね♩

作ってみた！

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