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    ミニトマトと枝豆の冷製塩麹パスタ

    ミニトマトと枝豆の冷製塩麹パスタ
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    • 投稿日2016/08/27

    • 更新日2016/08/27

    • 調理時間10分

    簡単な冷製ワンボウルパスタ 湯剥きしたミニトマトを塩麹でマリネ うまみが出たところでパスタと和えます。

    材料2人分

    • ミニトマト
      10個ほど
    • 枝豆(剥き)
      30g
    • ブラックオリーブ
      3粒
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      塩麹
      大さじ1/2
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • 塩
      少々
    • フェデリーニ(1.4㎜)
      80g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    和える時にミニトマトが崩れてもＯＫ パスタとよく絡ませてください

    • 準

      たっぷりの湯に塩（分量外）を加えパスタを表記時間より３０秒ほど長く茹でる

    • 1

      ミニトマトに十字に切り込みを入れる 湯にくぐらせ水に放ち、湯向きをする

    • 2

      ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、①のトマトと剥き枝豆、刻んだブラックオリーブを加え冷やしておく

    • 3

      パスタが茹で上がったら氷水で冷やす よく水気を切ったら②と和える （オイルが乳化するようによく和えてください）

    レシピID

    142296

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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