キノコとポテトのＨＯＴペンネサラダ

材料4人分

• じゃがいも
  2個
• ベーコンブロック
  ４０ｇ
• きのこ（霜降りヒラタケ使用）
  １パック
• 卵
  １個
• サラダ油
  少々
• 塩
  少々
• コンソメ顆粒
  小１/３
• A
  サラダ油
  大２
• A
  酢
  小２
• A
  塩
  少々
• A
  砂糖
  少々
• ペンネ
  １００ｇ
• 乾燥ハーブ
  適宜

作り方

• 下準備
  ペンネを表記時間より1分長めに茹でる 卵はゆで卵にする ※ペンネと卵を同時に茹でてもOK

• 1

  じゃがいもは茹で、皮をむく。(電子レンジ(600W)で4～5分でも可) 大きめのボウルにざっくりと崩しておく

• 2

  きのこ(霜降りヒラタケ使用)を大降りに切る。ベーコンブロックは5ミリ幅に拍子切りにする

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め、塩、コンソメ顆粒で調味し しんなりしたら①のボウルに移す。

• 4

  茹で上がったペンネ、殻をむいた卵混ぜ合わせたA サラダ油大２、酢小２、塩少々、砂糖少々を加え 卵を崩しながらざっくり混ぜる

• 5

  器に盛り、お好みの乾燥ハーブをふる

ポイント

ペンネは表記時間より長めにゆでるとサラダによく合います

作ってみた！

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