副菜
キノコとポテトのＨＯＴペンネサラダ
投稿日2017/07/04
更新日2017/07/04
調理時間20分
ペンネを使ってほんのり暖かいサラダにしました。具をゴロゴロにし、手作りフレンチドレッシングで和えます。 ボリューミーな一皿ですよ！
材料4人分
- じゃがいも2個
- ベーコンブロック４０ｇ
- きのこ（霜降りヒラタケ使用）１パック
- 卵１個
- サラダ油少々
- 塩少々
- コンソメ顆粒小１/３
- Aサラダ油大２
- A酢小２
- A塩少々
- A砂糖少々
- ペンネ１００ｇ
- 乾燥ハーブ適宜
作り方
ポイント
ペンネは表記時間より長めにゆでるとサラダによく合います
- 準
ペンネを表記時間より1分長めに茹でる 卵はゆで卵にする ※ペンネと卵を同時に茹でてもOK
- 1
じゃがいもは茹で、皮をむく。(電子レンジ(600W)で4～5分でも可) 大きめのボウルにざっくりと崩しておく
- 2
きのこ(霜降りヒラタケ使用)を大降りに切る。ベーコンブロックは5ミリ幅に拍子切りにする
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め、塩、コンソメ顆粒で調味し しんなりしたら①のボウルに移す。
- 4
茹で上がったペンネ、殻をむいた卵混ぜ合わせたA サラダ油大２、酢小２、塩少々、砂糖少々を加え 卵を崩しながらざっくり混ぜる
- 5
器に盛り、お好みの乾燥ハーブをふる
レシピID
172944
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています