レシピサイトNadia
    副菜

    キノコとポテトのHOTペンネサラダ

    • 投稿日2017/07/04

    • 更新日2017/07/04

    • 調理時間20

    ペンネを使ってほんのり暖かいサラダにしました。具をゴロゴロにし、手作りフレンチドレッシングで和えます。 ボリューミーな一皿ですよ!

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • ベーコンブロック
      40g
    • きのこ(霜降りヒラタケ使用)
      1パック
    • 1個
    • サラダ油
      少々
    • 少々
    • コンソメ顆粒
      小1/3
    • A
      サラダ油
      大2
    • A
      小2
    • A
      少々
    • A
      砂糖
      少々
    • ペンネ
      100g
    • 乾燥ハーブ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ペンネは表記時間より長めにゆでるとサラダによく合います

    • ペンネを表記時間より1分長めに茹でる 卵はゆで卵にする ※ペンネと卵を同時に茹でてもOK

    • 1

      じゃがいもは茹で、皮をむく。(電子レンジ(600W)で4~5分でも可) 大きめのボウルにざっくりと崩しておく

    • 2

      きのこ(霜降りヒラタケ使用)を大降りに切る。ベーコンブロックは5ミリ幅に拍子切りにする

    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め、塩、コンソメ顆粒で調味し しんなりしたら①のボウルに移す。

    • 4

      茹で上がったペンネ、殻をむいた卵混ぜ合わせたA サラダ油大2、酢小2、塩少々、砂糖少々を加え 卵を崩しながらざっくり混ぜる

    • 5

      器に盛り、お好みの乾燥ハーブをふる

    レシピID

    172944

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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