主菜
ごぼうと糸こんにゃくのきんぴら
投稿日2017/03/15
更新日2017/03/15
調理時間25分
ヘルシーな糸こんにゃく入りのきんぴらごぼう。豚バラ肉のコクで、ごはんも進みます！
材料4人分
- ごぼう180g
- 糸こんにゃく160g（1袋）
- にんじん45g
- 豚バラ薄切り肉80g
- A生姜1/2片
- A醤油大さじ2と1/2
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ3
- A塩小さじ1/4
- ごま油小さじ2
- 一味唐辛子適量
作り方
ポイント
▪️冷めるまでおくと、さらに味がよく馴染みます。
- 準
▪️糸こんにゃくは熱湯で軽く茹でて水気を切っておく。
- 1
▪️ごぼうは細切りにし、水にさらしてアクを抜く。 ▪️糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。 ▪️にんじんと豚バラ薄切り肉は細切りにする。 ▪️生姜は皮をむき、千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、ごぼうとにんじん、糸こんにゃくも入れて炒める。
- 3
A 生姜1/2片、醤油大さじ2と1/2、酒大さじ2、砂糖小さじ3、塩小さじ1/4を加え、汁気がほぼなくなるくらいまで炒める。 火を止めてごま油をまわしかけ、お好みで一味唐辛子をふる。 時間があればそのまま冷めるまでおく。
レシピID
147311
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「豚肉」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。