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ポークソテー フレッシュトマトソース

20
お肉のおかずの
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2018.03.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID253851

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

基本のポークソテーに、レモン果汁入りのフレッシュソースをたっぷりかけました。

重くなりがちなポークソテーも、レモンの爽やかな酸味とフレッシュトマトで食べやすく!

基本のポークソテー の作り方はこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246

お肉のおかず とんかつ用 ヘルシー 豚肉 豚ロース肉 記念日 簡単 パセリ ソース おもてなし レモン汁 玉ねぎ 洋食 トマト ポークソテー

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材料2人分
豚ロース肉 2枚
少々
薄力粉 適量
トマト(中玉) 1個
玉ねぎ 1/8個分
A
パセリ(みじん切り) 小さじ1
A
レモン汁 小さじ2
A
砂糖 ひとつまみ
A
小さじ1/2弱
サラダ油(またはオリーブオイル) 大さじ1
作り方
Point!
・ソースが水っぽくならないように、トマトの種部分は取り除きます。 ・基本のポークソテー の作り方はこちらです→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246
  1. フレッシュトマトソースを作る。
    トマトは横半分に切り、種の部分を取り除く。トマトと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。
    器にトマトと玉ねぎ、A

    パセリ(みじん切り) 小さじ1、レモン汁 小さじ2、砂糖 ひとつまみ、塩 小さじ1/2弱

    を入れてよく混ぜる。塩と砂糖が溶けたら、サラダ油も加えてよく混ぜる。
  2. 豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分に包丁を7、8箇所入れて筋切りをする。両面に軽く塩をふり、そのまま10分くらいおく。肉の表面の水分をキッチンぺーパーで軽く拭き取る。
  3. 豚肉の表面に薄く薄力粉をまぶす。
  4. 基本のポークソテーの作り方(レシピID:253246)を参考に、豚肉を焼く。
  5. お好みの野菜やサラダを盛り付けた皿に豚肉をのせ、1のフレッシュトマトソースをたっぷりとかける。
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