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    味しみ!やわらか!大根と豚バラの煮物

    主菜

    味しみ!やわらか!大根と豚バラの煮物

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    • 投稿日2019/01/25

    • 調理時間30(冷めるまでおく時間は除く)

    旬の大根が主役の煮物です! 合わせる豚バラ肉は、薄切りのものを少量使いました。 煮物が脂っこくならず、旨味が適度にプラスされてとても美味しい煮物になります。 煮汁はやや甘めのやさしい味にしています。 出来上がりをすぐいただくよりも、しばらくおいて味を染み込ませた方がより美味しくいただけます♪

    材料4人分

    • 大根
      420g
    • にんじん
      80g
    • 豚薄切り肉(バラ肉)
      50g
    • 生姜
      3g
    • A
      250g
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ2と1/2

    作り方

    ポイント

    ・醤油は最後に加えることで、具材に味が入りやすくなります。 ・落し蓋をすると、少ない煮汁でも満遍なく煮ることができます。

    • 1

      大根とにんじんは皮をむき、1センチ厚のいちょう切りにする。 豚バラ肉は1センチ幅に切る。 生姜は千切りにする。

    • 2

      大きめの鍋に少量のサラダ油と生姜を入れ、香りがするまで弱火で炒める。豚肉を入れて中火にし、白っぽくなるまで炒めたら、大根とにんじんも入れて軽く炒める。

    • 3

      A 水250g、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて煮立たせ、アルミホイルで落し蓋をし、さらに蓋をして10分煮る。 醤油を加えて10分に煮る。そのまま冷めるまでおく。

    レシピID

    371110

    「豚肉」の基礎

    「大根」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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