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    主食

    『ピリ辛!香味なすのごまだれうどん』#簡単#夏バテ防止

    • 投稿日2019/07/08

    • 更新日2019/07/08

    • 調理時間15

    香味野菜と豆板醤で炒めたピリ辛なすをのせた冷やしうどん。手作りのごまだれをかけていただきます。 ごまだれがうどんによく絡み、ピリ辛なすがよく合います。 ▪️手作りごまだれのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/377622

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2玉
    • なす
      1本
    • ミニトマト
      1個
    • 大葉
      適量
    • A
      生姜(みじん切り)
      小さじ1/2
    • A
      ニンニク(みじん切り)
      小さじ1/3
    • A
      豆板醤
      少々
    • A
      長ねぎ(白い部分)(みじん切り)
      1/4(25g)
    • 少々
    • ごまだれ
      大さじ4〜
    • ごま油
      少々
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ▪️和風のごまだれに、ごま油をプラスして風味よく仕上げます。 ▪️手作りごまだれのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/377622

    • ▪️なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。さらに1㎝幅の斜め切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。 ▪️ミニトマトは4等分に切る。 ▪️大葉は千切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ3)とA 生姜(みじん切り)小さじ1/2、ニンニク(みじん切り)小さじ1/3、豆板醤少々、長ねぎ(白い部分)(みじん切り)1/4(25g)を入れて弱火で炒める。香りがしてきたらなすを加えて中火で炒める。水(大さじ1)を加えて蓋をし、30秒程蒸し焼きにする。蓋を取り、再度軽く炒め、少々の塩をふる、

      工程写真
    • 2

      冷凍うどんは表示通り茹で、冷水にとってよく洗い、水気を切る。

    • 3

      器にうどんを盛り、①のなす、ミニトマト、大葉を盛り付け、ごまだれとごま油をかける。お好みで白ごまをふる。

    レシピID

    377483

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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