『ピリ辛！香味なすのごまだれうどん』＃簡単＃夏バテ防止

• 15分

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• なす
  1本
• ミニトマト
  1個
• 大葉
  適量
• A
  生姜（みじん切り）
  小さじ1/2
• A
  ニンニク（みじん切り）
  小さじ1/3
• A
  豆板醤
  少々
• A
  長ねぎ（白い部分）（みじん切り）
  1/4（25g）
• 塩
  少々
• ごまだれ
  大さじ4〜
• ごま油
  少々
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。さらに1㎝幅の斜め切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。 ▪️ミニトマトは４等分に切る。 ▪️大葉は千切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ3）とA 生姜（みじん切り）小さじ1/2、ニンニク（みじん切り）小さじ1/3、豆板醤少々、長ねぎ（白い部分）（みじん切り）1/4（25g）を入れて弱火で炒める。香りがしてきたらなすを加えて中火で炒める。水（大さじ1）を加えて蓋をし、30秒程蒸し焼きにする。蓋を取り、再度軽く炒め、少々の塩をふる、

  
• 2

  冷凍うどんは表示通り茹で、冷水にとってよく洗い、水気を切る。

• 3

  器にうどんを盛り、①のなす、ミニトマト、大葉を盛り付け、ごまだれとごま油をかける。お好みで白ごまをふる。

ポイント

▪️和風のごまだれに、ごま油をプラスして風味よく仕上げます。 ▪️手作りごまだれのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/377622

作ってみた！

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