『なすと豚肉の生姜焼き風炒め』＃簡単＃お弁当＃ご飯が進む
投稿日2019/07/27
更新日2019/07/27
調理時間15分(なすを水にさらす時間は除く)
夏野菜と豚肉を生姜焼き風のたれで炒めます。ご飯がすすむ甘辛味！お弁当にも。 ※2020.09 レシピ内容の一部変更・更新あり
材料2人分
- なす小さめ2本（200g）
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- ピーマン2個
- A生姜（すりおろし）小さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1と1/2
作り方
ポイント
▪️なすは多めの油で香ばしく焼き色をつけます。 ▪️【A】を加えたら、強火で一気に炒めてたれを絡めます。
- 準
▪️なすはヘタを切り、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切っておく。 ▪️ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️A 生姜（すりおろし）小さじ2、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2を合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。
- 2
なすを寄せ、空いたところに豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたらピーマンも加え、全体を合わせて1分ほど炒める。
- 3
A 生姜（すりおろし）小さじ2、酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2を加えて火を強め、たれをよく絡めながら炒める。器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。