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    豆腐とひき肉の黒ごま味噌スープ

    豆腐とひき肉の黒ごま味噌スープ
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    • 投稿日2019/12/18

    • 更新日2019/12/18

    • 調理時間15分

    豆腐ときのこのヘルシーな組み合わせに、ひき肉の旨味をプラス！ 黒ごまの香ばしさがアクセントになって美味しいですよ♪ （黒ごまなければ、香ばしさは半減しますが、白いりごまでも代用できます） ラー油はお好みで調節してくださいね。

    材料2人分

    • 絹豆腐
      1/3丁
    • 豚ひき肉
      50g
    • えのき
      40g
    • 干し椎茸（水で戻したもの）
      1枚
    • 油揚げ
      1/2枚
    • 生姜のみじん切り
      小さじ1/2
    • A
      干し椎茸の戻し汁
      100ml
    • A
      水
      200ml
    • B
      味噌
      小さじ2
    • B
      鶏ガラスープの素（顆粒）
      小さじ2
    • B
      黒すりごま
      小さじ1/2
    • 細ねぎ（小口切り）
      適量
    • ラー油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▪️味噌によって塩分が多少異なるので、味をみながら調節してください。 ▪️白すりごまでも代用できます。

    • 準

      ▪️えのきは半分に切り、干し椎茸（水で戻したもの）は薄切りにする。 ▪️油揚げは半分に切って細切りにする。

    • 1

      鍋にサラダ油（小さじ2）と生姜のみじん切りを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。豚ひき肉、えのきと干し椎茸の順に加えてその都度炒める。

      豆腐とひき肉の黒ごま味噌スープの工程1
    • 2

      ①にA 干し椎茸の戻し汁100ml、水200mlと絹豆腐をスプーンで小さめにすくいながら鍋に加え、油揚げも加える。火を強め、煮立ってきたらB 味噌小さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2、黒すりごま小さじ1/2で調味する。

      豆腐とひき肉の黒ごま味噌スープの工程2
    • 3

      器に盛り付け、細ねぎ（小口切り）をのせ、お好みでラー油をかける。

    レシピID

    383838

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    tomoko
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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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