『ビーフガーリックピラフ』#炊飯器#子供も喜ぶ

15

2020.03.14

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間を除く)

ID 387691

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

子供も大満足のビーフガーリックピラフ。春の菜の花を添えて。

牛肉は手軽にこま切れを使いましたが、塩こしょうでシンプルに焼いたサイコロステーキやカルビなどを混ぜてもおいしいですよ^^

    材料(3〜4人分)
    白米 1.5合
    牛肉(こま切れ) 150g
    玉ねぎ 50g(1/4個)
    にんじん 40g
    A
    大さじ1
    A
    醤油、みりん 各小さじ1
    A
    小さじ1/2弱
    A
    こしょう 少々
    B
    にんにくのみじん切り 小さじ1/3
    B
    無塩バター 15g
    C
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
    C
    小さじ1/4
    C
    260ml
    ローリエ 1枚
    作り方
    Point!
    ▪️炒めた牛肉は脂を切りながらピラフに加えてください。(ピラフが脂っこくならないようにします)

    ▪️鶏ガラスープの素(顆粒)は無添加のものを使用しています。コンソメキューブで作る場合は1個弱ほどをくずして加えてください。
    1. ▪️白米は洗い、ザルで水気を切っておく。
      ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
      ▪️牛肉(こま切れ)は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉とA

      酒 大さじ1、醤油、みりん 各小さじ1、塩 小さじ1/2弱、こしょう 少々

      を入れてよくもみ込む。
    2. フライパンにB

      にんにくのみじん切り 小さじ1/3、無塩バター 15g

      を入れて弱火で香りがするまで炒めたら、玉ねぎとにんじん、少々の塩(分量外)を入れて中火にし、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。白米を加えて軽く炒める。
    3. 炊飯器に①とC

      鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2、塩 小さじ1/4、水 260ml

      を入れて軽く混ぜ、ローリエをのせて普通モードで炊く。
    4. フライパンを中火で温め、牛肉を炒める。
      炊き上がった②に、牛肉を加えてよく混ぜ合わせる。
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