『具だくさん春雨サラダ』さっぱり食べやすい♪夏バテ防止に！
投稿日2020/06/16
更新日2020/06/16
調理時間20分
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野菜やハム、卵をたっぷり混ぜた具だくさんの春雨サラダ🥗✨ 卵は薄焼きにするときもありますが、パパッと作りたいときは炒めてほぐして加えるのがお手軽👌 さっぱりとした美味しさは、暑くて食欲がないときでもツルツルっと食べれます😊♬ 作り置きにもオススメです！ お弁当に使う場合は、水気をよく切ってから入れてくださいね🍙
材料4人分
- 春雨（緑豆）60g
- きゅうり1本(100g)
- にんじん1/4本(45g)
- ハム2枚
- 卵2個
- A酢大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖、塩各小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aごま油大さじ2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
☑︎味が薄まらないように、春雨の水気はよく切ります。ザルの中で手で握るようにすると水気が切りやすくなります。
- 1
春雨（緑豆）は熱湯で3分ほど茹でてザルにあげ、流水でさっと洗ったら水気をよく切る。食べやすい長さに切り、ボウルに入れる。
- 2
・きゅうりは細切りに、にんじんは千切りにする。合わせて少々の塩（分量外）でもみ、5分おいて水気を絞る。 ・ハムは細切りにする。 ・卵は少々の塩（分量外）を入れてよく溶き、中火でよく温めたフライパンで炒め、取り出してほぐす。
- 3
１のボウルに、2の野菜とハム、卵、A 酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖、塩各小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付け、白ごまをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。