『茹で鶏の胡麻だれ和えサラダ』＃ヘルシー＃ご飯に合う

• 20分

材料4人分

• 鶏胸肉
  1枚（220g）
• キュウリ
  1と1/2本（150g）
• ミニトマト
  4個
• 塩
  小さじ1
• 生姜
  3〜4枚
• A
  練りごま
  20g
• A
  酢、醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1弱
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  塩
  ふたつまみ
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• 黒こしょう（あれば）
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️鶏胸肉は皮を取り、観音開きになるように包丁を入れる。 ▪️キュウリは3〜4㎝の長さの細切りにする。 ▪️ミニトマトは半分に切る。

• 1

  鍋に熱湯（500ml）を沸かして塩（小さじ1）を入れる。鶏胸肉と生姜（薄切り）も加え、再度沸騰したら火を止めて蓋をする。8分ほどおいて予熱で火を通す。鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら小さめにほぐす。 （※中まで火が通っているか必ず確認してください。ポイント参照。）

  
• 2

  ボウルに鶏肉とA 練りごま20g、酢、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1弱、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1/2を入れてよく和える。

  
• 3

  器にキュウリとB 塩ふたつまみ、ごま油大さじ1/2を入れて和えたら、②を盛り付け、黒こしょう（あれば）をふる。ミニトマトも添える。

ポイント

▪️鶏肉は観音開きにして均一に加熱しやすくします。 ▪️鶏胸肉は取り出す前に、火が通っているか（中まで白くなっているか）確認してください。加熱が足りない場合は、鍋に戻して様子をみてください。

作ってみた！

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