『胡麻だれチキンときゅうりのサラダ』ヘルシー♪夏の副菜☆

材料2人分

• 鶏むね肉（皮なし）
  小1枚（100g）
• 塩
  小さじ1
• A
  生姜
  2〜3枚
• A
  酒
  小さじ2
• きゅうり
  大1本（120g）
• トマト
  1/2個
• B
  白練りごま
  大さじ1
• B
  酢・醤油
  各小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  おろしにんにく
  少々
• C
  塩
  ふたつまみほど
• C
  ごま油
  小さじ2
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉（皮なし）は厚みを切り開いて均す。熱湯500mlを沸かして塩を溶かし、鶏肉とA 生姜2〜3枚、酒小さじ2を入れて再度沸騰したら、蓋をして弱火で2分加熱し、火を止めて蓋をしたまま5分おく。鶏肉を取り出し、粗熱が取れたらほぐす。

  
• 2

  鶏肉にB 白練りごま大さじ1、酢・醤油各小さじ2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく少々を加えてよく和える。

  
• 3

  きゅうりは3〜4㎝の長さの細切りにし、C 塩ふたつまみほど、ごま油小さじ2で和える。 トマトはくし切りにする。

• 4

  器にきゅうりを敷き、２をのせて、トマトを添える。お好みで黒こしょうをふる。

  

ポイント

◯鶏むね肉は火の通りが均一になるように、厚みがあるところを開いておきます。 ◯鶏肉を入れたら、再度よく沸騰させてから弱火にし、蓋をしたまま火を止めてください。 ◯茹で鶏には20㎝の鍋を使用しています。

作ってみた！

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