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『茹で鶏の胡麻だれ和えサラダ』#ヘルシー#ご飯に合う

20

2020.08.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID396302

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

濃厚な胡麻だれで和えた鶏肉をキュウリの上にたっぷりのせて。

ボリュームもあって、サラダなのにご飯にも合う!キュウリもたっぷり食べられます^^

中華風サラダ ご飯に合う ヘルシー 鶏胸肉 きゅうり 鶏肉 ねりごま ボリュームサラダ 茹で鶏 バンバンジー ボリューム サラダ 子供 ごま油 簡単

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材料4人分
鶏胸肉 1枚(220g)
キュウリ 1と1/2本(150g)
ミニトマト 4個
小さじ1
生姜 3〜4枚
A
練りごま 20g
A
酢、醤油 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1弱
A
小さじ1/4
A
ごま油 大さじ1/2
B
ふたつまみ
B
ごま油 大さじ1/2
黒こしょう(あれば) 少々
作り方
Point!
▪️鶏肉は観音開きにして均一に加熱しやすくします。 ▪️鶏胸肉は取り出す前に、火が通っているか(中まで白くなっているか)確認してください。加熱が足りない場合は、鍋に戻して様子をみてください。
  1. ▪️鶏胸肉は皮を取り、観音開きになるように包丁を入れる。
    ▪️キュウリは3〜4㎝の長さの細切りにする。
    ▪️ミニトマトは半分に切る。
  2. 鍋に熱湯(500ml)を沸かして塩(小さじ1)を入れる。鶏胸肉と生姜(薄切り)も加え、再度沸騰したら火を止めて蓋をする。8分ほどおいて予熱で火を通す。鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら小さめにほぐす。
    (※中まで火が通っているか必ず確認してください。ポイント参照。)
  3. ボウルに鶏肉とA

    練りごま 20g、酢、醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1弱、塩 小さじ1/4、ごま油 大さじ1/2

    を入れてよく和える。
  4. 器にキュウリとB

    塩 ふたつまみ、ごま油 大さじ1/2

    を入れて和えたら、②を盛り付け、黒こしょう(あれば)をふる。ミニトマトも添える。
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