『なすと豚しゃぶのネギ塩和え』＃簡単＃どんぶり

▪️なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気をよく切っておく。 ▪️長ねぎ（白い部分）はみじん切りにする。 ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

ネギ塩だれを作る。 小さな器などに、A 水小さじ1、鶏がらスープの素）顆粒）小さじ1/3、塩小さじ1/2、こしょう（あれば黒こしょう）少々、ごま油大さじ1を順に入れてその都度よく混ぜる。さらに長ねぎと白ごまを加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。キッチンペーパーに取り出し、余分な油を拭き取る。 豚肉は熱湯でさっと茹でて取り出す。

ボウルに②のなすと豚しゃぶを入れ、①のたれでよく和える。 器に盛り付け、お好みで細ねぎ（小口切り）をのせる。