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『なすと豚しゃぶのネギ塩和え』#簡単#どんぶり

15

2020.09.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID398667

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

フライパンでとろっと香ばしく焼いたなすと豚しゃぶを、ネギ塩だれで。

和えたときに味がちょうど良くなるように、ネギ塩だれの塩分を少し濃いめにするのもポイントです!

ご飯にのっけてどんぶりにしてもおいしいですよ^^

野菜のおかず フライパン 豚肉しゃぶしゃぶ用 なす 中華風おかず ごま 中華風 ネギ 長ねぎ 簡単 ごま油 豚しゃぶ ネギ塩

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材料2人分
なす 小さめ2本(200g)
豚肉しゃぶしゃぶ用 100g
長ねぎ(白い部分) 1/5本(20g)
白ごま 小さじ1/2
A
小さじ1
A
鶏がらスープの素)顆粒) 小さじ1/3
A
小さじ1/2
A
こしょう(あれば黒こしょう) 少々
A
ごま油 大さじ1
細ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
▪️焼き終わったなすはキッチンペーパーにおき、余分な油を拭き取っておきます。→食べやすくなります。

▪️豚肉は茹ですぎると硬くなる原因に。さっと茹でて取り出します。
  1. ▪️なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気をよく切っておく。
    ▪️長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。
    ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
  2. ネギ塩だれを作る。
    小さな器などに、A

    水 小さじ1、鶏がらスープの素)顆粒) 小さじ1/3、塩 小さじ1/2、こしょう(あれば黒こしょう) 少々、ごま油 大さじ1

    を順に入れてその都度よく混ぜる。さらに長ねぎと白ごまを加えてよく混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ2)となすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。キッチンペーパーに取り出し、余分な油を拭き取る。
    豚肉は熱湯でさっと茹でて取り出す。
  4. ボウルに②のなすと豚しゃぶを入れ、①のたれでよく和える。
    器に盛り付け、お好みで細ねぎ(小口切り)をのせる。
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