『なすと豚しゃぶのネギ塩和え』＃簡単＃どんぶり

• 15分

材料2人分

• なす
  小さめ2本（200g）
• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• 長ねぎ（白い部分）
  1/5本（20g）
• 白ごま
  小さじ1/2
• A
  水
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素）顆粒）
  小さじ1/3
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう（あれば黒こしょう）
  少々
• A
  ごま油
  大さじ1
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気をよく切っておく。 ▪️長ねぎ（白い部分）はみじん切りにする。 ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

• 1

  ネギ塩だれを作る。 小さな器などに、A 水小さじ1、鶏がらスープの素）顆粒）小さじ1/3、塩小さじ1/2、こしょう（あれば黒こしょう）少々、ごま油大さじ1を順に入れてその都度よく混ぜる。さらに長ねぎと白ごまを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。キッチンペーパーに取り出し、余分な油を拭き取る。 豚肉は熱湯でさっと茹でて取り出す。

  
• 3

  ボウルに②のなすと豚しゃぶを入れ、①のたれでよく和える。 器に盛り付け、お好みで細ねぎ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

▪️焼き終わったなすはキッチンペーパーにおき、余分な油を拭き取っておきます。→食べやすくなります。 ▪️豚肉は茹ですぎると硬くなる原因に。さっと茹でて取り出します。

作ってみた！

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