『なすと豚しゃぶのネギ塩和え』＃簡単＃どんぶり
投稿日2020/09/18
更新日2020/09/18
調理時間15分
フライパンでとろっと香ばしく焼いたなすと豚しゃぶを、ネギ塩だれで。 和えたときに味がちょうど良くなるように、ネギ塩だれの塩分を少し濃いめにするのもポイントです！ ご飯にのっけてどんぶりにしてもおいしいですよ＾＾
材料2人分
- なす小さめ2本（200g）
- 豚肉しゃぶしゃぶ用100g
- 長ねぎ（白い部分）1/5本（20g）
- 白ごま小さじ1/2
- A水小さじ1
- A鶏がらスープの素）顆粒）小さじ1/3
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう（あれば黒こしょう）少々
- Aごま油大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️焼き終わったなすはキッチンペーパーにおき、余分な油を拭き取っておきます。→食べやすくなります。 ▪️豚肉は茹ですぎると硬くなる原因に。さっと茹でて取り出します。
- 準
▪️なすはヘタを切り落として乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気をよく切っておく。 ▪️長ねぎ（白い部分）はみじん切りにする。 ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
- 1
ネギ塩だれを作る。 小さな器などに、A 水小さじ1、鶏がらスープの素）顆粒）小さじ1/3、塩小さじ1/2、こしょう（あれば黒こしょう）少々、ごま油大さじ1を順に入れてその都度よく混ぜる。さらに長ねぎと白ごまを加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べ、中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。キッチンペーパーに取り出し、余分な油を拭き取る。 豚肉は熱湯でさっと茹でて取り出す。
- 3
ボウルに②のなすと豚しゃぶを入れ、①のたれでよく和える。 器に盛り付け、お好みで細ねぎ（小口切り）をのせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。