『春野菜のお手軽肉じゃが』煮込み不要！タレを絡めるだけ♬

材料2人分

• 新じゃがいも
  中3個(約230g)
• 新玉ねぎ
  1/2個（100g）
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• スナップエンドウ
  5本
• 片栗粉
  小さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  水
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4〜5分加熱する。

  
• 2

  新玉ねぎはくし切りにし、スナップエンドウはヘタと筋を取って茹で、斜め半分に切る。 豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 A 醤油、みりん各大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、水大さじ1と1/2は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、新じゃがに焼き色をつけたら取り出し、油を拭き取る。

  
• 4

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら新玉ねぎを加えて炒める。新じゃがを戻し、合わせたA 醤油、みりん各大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、水大さじ1と1/2を加えて中火でよく絡め、スナップエンドウをさっと合わせる。

  

ポイント

◯新じゃがいもは、竹串がすーっと通るくらいの柔らかさまで電子レンジで加熱します。 ◯豚肉に片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。 ◯スナップエンドウは2分ほど茹でて冷水に取っておきます。最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます。

作ってみた！

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