煮込み不要！『春野菜のお手軽肉じゃが』タレを絡めるだけ♬
投稿日2022/05/10
更新日2023/06/12
調理時間15分
新じゃがいもや新玉ねぎ、スナップエンドウなど、春野菜たっぷりの肉じゃがレシピ🥔🧅 煮込まずに、タレを絡めるだけなのでお手軽✨ 甘辛いタレが野菜やお肉によく絡んで、ご飯が進みます🍚🥢
材料2人分
- 新じゃがいも中3個(約230g)
- 新玉ねぎ1/2個
- 豚バラ肉薄切り150g
- スナップエンドウ5本
- 片栗粉小さじ1と1/2
- A醤油、みりん各大さじ2
- A酒、砂糖各大さじ1
- A水大さじ1と1/2
作り方
ポイント
☑︎新じゃがいもは、竹串がすーっと通るくらいの柔らかさまで電子レンジで加熱します。 ☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。 ☑︎スナップエンドウは2分程茹でて冷水に取っておきます。最後にさっと合わせて彩り良く仕上げます。
- 1
・新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分に切る。 ・新玉ねぎはくし切りにする。 ・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 ・スナップエンドウはヘタと筋を取って茹で、斜め半分に切る。 ・A 醤油、みりん各大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、水大さじ1と1/2は混ぜ合わせおく。
- 2
耐熱皿に新じゃがいものせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で４分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、じゃがいもを並べて焼き色がついたら取り出し、油は拭き取っておく。
- 4
３のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら新玉ねぎを加えて炒める。
- 5
じゃがいもを戻し、合わせたAを加えて中火でタレを全体によく絡めたら、仕上げにスナップエンドウをさっと合わせて器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。