1. ワンポットで濃厚コクうま♪すぐできミートソーススパゲティ

    ワンポットで濃厚コクうま♪すぐできミートソーススパゲティ 2分前

    161人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 簡単美味しい最高♡レンチンのり塩ポテト

    簡単美味しい最高♡レンチンのり塩ポテト 2分前

    227人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ

    絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ 3分前

    238人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 《おすすめ!レンジで簡単》しっとり濃厚NYチーズケーキ

    《おすすめ!レンジで簡単》しっとり濃厚NYチーズケーキ 10分前

    167人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ジューシーチキンの長芋オクラおかか甘酢和え

    ジューシーチキンの長芋オクラおかか甘酢和え 14分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

津軽の郷土料理にんじんの子和え【#常備菜】

20

2019.02.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID372526

村越仁美

おうちdeごはんときどきおやつ

冬の食材、生の真鱈の子と人参を炒り煮にする人参の子和え。
津軽では、冬の家庭料理として又はお正月料理の一つとして作られています。
優しい味つけがどこか懐かしくご飯が進む一品です。
今回は、常備菜として少し多めの4人前のレシピになっています。

副菜 だし汁 冷凍 ネギ しらたき スライサー 料理 郷土料理 にんじん 津軽の郷土料理 豆腐 たら お正月 長ねぎ 子供 千切り ごま油 味醂

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
人参(中) 1本
しらたき 100g
真鱈の子(生) (200g~300g)
高野豆腐 1枚
長ねぎ 1/2本
A
だし汁 150cc
A
日本酒 大さじ1
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
人参は、スライサーで切ってもOK! 人参は、煮過ぎないのがポイント! ごま油で炒めるとコクが出ます。 温かいものも冷ました状態も美味しいです。 冷めると塩味を強く感じるので塩は、控えめに。 冷蔵庫に入れて2日〜3日以内にお召し上がりください。 真鱈の生の子は、冷凍できます。
  1. しらたきを下茹で後、ざるにあげ水切り。
    高野豆腐を水で戻す。
    人参(中)を5cm程の千切り長ネギは、小口切り。
    高野豆腐は細めの短冊切り、しらたきは食べやすい長さに切る。
    真鱈の子(生)は皮に切り目を入れ開き、包丁の背で皮からそいで取り出す。
  2. 鍋にごま油を入れ中火で熱し、人参としらたきを炒めしんなりしてきたらA

    だし汁 150cc、日本酒 大さじ1

    を加える。
  3. 沸騰したら真鱈の子をいれ、箸でほぐし、B

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加え、味を見て必要なら醤油とみりんで味を調える。
  4. 高野豆腐を入れ、混ぜながら煮含ませ、最後に火を止め、長ねぎを加え混ぜる。
12 29

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月2日更新!
    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    この特集を読む
  2. PR 7月1日更新!
    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    この特集を読む
  3. PR 7月1日更新!
    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    この特集を読む
  4. PR 6月25日更新!
    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月1日更新!
    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    この特集を読む
  7. PR 7月2日更新!
    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    この特集を読む
  8. PR 7月1日更新!
    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    この特集を読む
  10. PR 7月1日更新!
    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×デミグラスソース (15) ごま油×参鶏湯 (5) にんじん×秋冬野菜 (4) お正月×黒砂糖 (3) しらたき×韓国 (3) たら×韓国 (3) だし汁×鶏団子 (3) スライサー×鶏肉 (3) ネギ×免疫力アップ (3) 冬×鶏ひき肉 (3) 冷凍×黒こしょう (3) 副菜×黒ビール (3) 千切り×鶏肉のおかず (3) 味醂×親子 (3) 料理×高橋善郎 (3) 津軽の郷土料理×郷土料理 (3) 豆腐×黒蜜 (3) 郷土料理×黒糖 (3) 長ねぎ×麻婆茄子 (3)
もっと見る

「高野豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは