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    【定番】きゅうりのキューちゃん漬け（作り置き）

    【定番】きゅうりのキューちゃん漬け（作り置き）
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    • 投稿日2014/07/10

    • 更新日2014/07/10

    • 調理時間30分(漬ける時間はのぞく)

    夏になったら必ず作るキューちゃん漬け！ 塩昆布としょうがの旨味が効いています。 たくさん作ってもあっという間になくなりますよ～。 きゅうりの大量消費や常備菜にいかがですか。 保存できるので作り置きにも◎

    材料（作りやすい量）

    • きゅうり
      4本
    • 塩
      適量
    • しょうが
      20g
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      1本分
    • A
      しょうゆ
      30g
    • A
      きび砂糖
      20g
    • A
      みりん
      15g
    • A
      すし酢
      40g
    • A
      塩こんぶ
      20g
    • A
      (にんにく)
      (小さじ1/2)
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    きゅうりの水気をとにかくしっかり切ることがポイントです。

    • 準

      きゅうりは輪切りにして塩をふりしばらく置いておく。 しょうがは皮をむき、千切りにしておく。

    • 1

      塩をしたきゅうりをザルに移し、しっかり水を切る。 キッチンペーパーやタオルでしぼる。

      【定番】きゅうりのキューちゃん漬け（作り置き）の工程1
    • 2

      千切りにしたしょうがとA 鷹の爪(輪切り)1本分、しょうゆ30g、きび砂糖20g、みりん15g、すし酢40g、塩こんぶ20g、(にんにく)(小さじ1/2)を全て混ぜ合わせる。

      【定番】きゅうりのキューちゃん漬け（作り置き）の工程2
    • 3

      ２の漬け汁に１のきゅうりを１日以上漬ける。 しっかりと味が染みたら食べ頃。 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で１か月ほど保存可能。

      【定番】きゅうりのキューちゃん漬け（作り置き）の工程3
    レシピID

    117338

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    おおもと のりこ（大本紀子）
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    おおもと のりこ（大本紀子）

    料理家・レシピの女王

    • 調理師
    • 食品衛生責任者

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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