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  1. 切り干し大根と水菜のごま塩ナムル【#水戻し不要 #やみつき】

    切り干し大根と水菜のごま塩ナムル【#水戻し不要 #やみつき】 27分前

    266人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】

    とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】 42分前

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  3. 豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】

    豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】 55分前

    わなさん♡初めまして♪こちら、お試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)お口に合われたようで、とっても嬉しいです!これから寒さが厳しくなるので、ぜひスープで身体を温めてくださいね♪

  4. 感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』

    感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』 57分前

    みゅたさん♡初めまして^^♪こちら、お試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)旦那さまにも好評だったとのこと、私もお役に立ててとっても嬉しいです!そして、まさかの、4人も小さなお子様がいらっしゃるのですね〜!!まだ小さなうちは、ご飯作るだけでも、本当に大変ですよね。あまり無理しないで〜とぎゅっと抱きしめてあげたいです😭そして、このコメントも、お忙しい中、わざわざ時間を作って書いてくださったのかと思うと、本当に本当にありがたいです!!これからも、支えさせてくださいm(_ _)mどうぞよろしくお願い致します!

  5. 子供達が大好きな♡カルボナーラ風♡ブロッコリー炒め♡

    子供達が大好きな♡カルボナーラ風♡ブロッコリー炒め♡ 58分前

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黒胡椒香る鶏の唐揚げ生搾りレモンソース

20
唐揚げの
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2014.04.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID114784

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

黒胡椒をきかせた唐揚げに特製生搾りのレモンソースをかけて
唐揚げも野菜もさっぱり♪美味しいよ~ん!

唐揚げ ドレッシング 洋食 おふくろの味 揚もの 肉のおかず 子供 レモン 鶏もも肉 きゅうり おもてなし お弁当 レタス パーティー

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材料4人分
鶏もも肉 2枚
日本酒 大さじ2
黒胡椒 小さじ2
小さじ1
レモン(瓶詰めレモン果汁でも可) 2個(100cc)
砂糖 大さじ2
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
レタス 1/2個
きゅうり 1本
作り方
Point!
◆二度揚げがポイント、最初は弱火でじっくり いったん揚げて余熱で火を通し、最後に高温で外側をカリッと! ◆お子さんのいらっしゃるご家庭では黒胡椒を加減して下さいね
  1. 鶏もも肉は皮目にフォークを刺しまんべんなく穴を開け、一口大に切って日本酒をもみこみ10分おく
    ※臭み消しの為
  2. レタスとキュウリは千切りにして氷水につけておく
    レモンを半分に切りスライスを2枚よけ半月切りに
    残りを搾り砂糖を合わせる
  3. 鶏もも肉にビニール袋に入れ、塩と黒胡椒をふりかけもみこみ 片栗粉をまぶす
    160度の油で鶏をじっくり揚げる
    少し色がついたらいったん取りだし休ます
    ※余熱で中に火を通す
  4. 180度の油で再度、鶏を揚げる
    これで中はジューシーやわらか、外はカリッとした唐揚げになります
    お皿に水切りした野菜を盛り中央に唐揚げとレモンを並べ熱いうちにレモンソースをかけ完成
    レモンソースは野菜にもかけてどうぞ
9 7
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