これだけで大満足！野菜たっぷり☆牛肉の中華風焼きそば

材料2人分（2～3人分）

• 牛こま切れ肉
  150ｇ
• ごま油
  小さじ2
• しろねぎ
  1/2本
• なす
  1本
• しめじ
  1/2Ｐ
• 焼きそば
  2玉
• 酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• キャベツ
  2枚
• プチトマト
  8個
• 塩・白こしょう
  各少々
• 酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・牛こま切れ肉は大きければ5cm幅くらいに切る。 ・しろねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。 ・なすは乱切りにする。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。 ・キャベツは一口大にちぎる。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、牛細切れ肉を入れて8割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  しろねぎ、なす、しめじを入れてさっと炒め、焼きそばを入れて、酒をかけてほぐしながら炒める。

  
• 3

  A オイスターソース大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ1を加えて炒め、キャベツ、プチトマトを加えてキャベツが少ししやわらかくなるまで炒める。

  
• 4

  酢を加えて、塩・白こしょうで味をととのえる。

ポイント

〇焼きそばはしっかり炒めてください。 酒でほぐすと炒めやすいです。 〇野菜は他にもピーマンやパプリカ、ベビーコーン、ズッキーニなどもおすすめです。

作ってみた！

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