これだけで大満足！野菜たっぷり☆牛肉の中華風焼きそば

・牛こま切れ肉は大きければ5cm幅くらいに切る。 ・しろねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。 ・なすは乱切りにする。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。 ・キャベツは一口大にちぎる。

フライパンにごま油を熱し、牛細切れ肉を入れて8割程度火が通るまで炒める。

しろねぎ、なす、しめじを入れてさっと炒め、焼きそばを入れて、酒をかけてほぐしながら炒める。

A オイスターソース大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ1を加えて炒め、キャベツ、プチトマトを加えてキャベツが少ししやわらかくなるまで炒める。

酢を加えて、塩・白こしょうで味をととのえる。