主食
これだけで大満足！野菜たっぷり☆牛肉の中華風焼きそば
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間15分
具だくさんのオイスターソース風味の焼きそばは、これだけで大満足！！夏休みのお昼ごはんや、お弁当にもおすすめです。
材料2人分（2～3人分）
- 牛こま切れ肉150ｇ
- ごま油小さじ2
- しろねぎ1/2本
- なす1本
- しめじ1/2Ｐ
- 焼きそば2玉
- 酒大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A酒大さじ1
- キャベツ2枚
- プチトマト8個
- 塩・白こしょう各少々
- 酢小さじ1
作り方
ポイント
〇焼きそばはしっかり炒めてください。 酒でほぐすと炒めやすいです。 〇野菜は他にもピーマンやパプリカ、ベビーコーン、ズッキーニなどもおすすめです。
- 準
・牛こま切れ肉は大きければ5cm幅くらいに切る。 ・しろねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。 ・なすは乱切りにする。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。 ・キャベツは一口大にちぎる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛細切れ肉を入れて8割程度火が通るまで炒める。
- 2
しろねぎ、なす、しめじを入れてさっと炒め、焼きそばを入れて、酒をかけてほぐしながら炒める。
- 3
A オイスターソース大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ1を加えて炒め、キャベツ、プチトマトを加えてキャベツが少ししやわらかくなるまで炒める。
- 4
酢を加えて、塩・白こしょうで味をととのえる。
レシピID
376835
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+