フライパンで簡単！豚バラ大根の重ね蒸し焼き

材料2人分

• 大根
  10cmくらい(約400g)
• 豚ばら薄切り肉
  200g
• ごま油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1(水でもOK)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 1

  大根は皮をむいて3mmくらいの輪切りにする。 豚ばら薄切り肉は10cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンに火を付けずにごま油をひいて、豚肉の半量を広げ、大根の半量を広げてのせる。その上に残りの豚肉を広げてのせ、残りの大根を広げてのせる。

  
• 3

  酒を回しかけて、蓋をする。 中火にかけ、じゅわじゅわと音がしてきたら弱火で10分ほど加熱する。

  
• 4

  豚肉に火が通って大根が柔らかくなったら、合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2、酢小さじ2を入れて、再び蓋をして中火で２分ほど加熱する。 全体をざっと混ぜて味を馴染ませる。 器に盛り付けて青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

■フライパンは直径26cmのものを使用しました。 ■豚肉は細切れ肉や他の部位でもOKです。

作ってみた！

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