レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【旬おかず】とうもろこしとじゃがいものカレー炒め

主菜

【旬おかず】とうもろこしとじゃがいものカレー炒め
  • 投稿日2021/07/16

  • 調理時間20

お気に入りに追加

76

今が旬の「とうもころし」を使った炒め物です。 じゃがいもはあらかじめレンジで加熱することで、火の通りが早くなり時短に。 カレー味で、子ども受けもバッチリ! 甘くて美味しい生のとうもころしが手に入る今の時期に、おすすめの一品です。

材料約2~3人分

  • 豚ひき肉
    100g
  • とうもろこし
    1/2本
  • じゃがいも
    1個(約150g)
  • ピーマン
    1個
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんじん
    30g
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • 塩、こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

●とうもころしの粒を削ぎおとす際は、粒の並びに沿って切り落とすと、粒がバラバラになりにくいです。

  • ・とうもろこしはラップで包み、600Wのレンジで3分加熱する。あら熱が取れたら、包丁で粒をそぎ落とす。 (*作るポイント欄参照) ・じゃがいもは皮を剥いて、5㎜幅の棒状に切り、5分水にさらして、ザルに取る。 ・ピーマン、玉ねぎは5㎜幅に切る。 ・にんじんは短冊切りにする。

    工程写真
  • 1

    耐熱皿にじゃがいもを並べ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分加熱する。 ※じゃがいもはなるべく重ならないように並べる。

  • 2

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。 肉の色が変わったら、下準備したじゃがいも、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを加え炒める。

    工程写真
  • 3

    2にA 鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ2、カレー粉小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、とうもろこしを加え炒め合わせ、塩、こしょうで味を整える。

    工程写真
レシピID

417140

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「ピーマン」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

野菜のおかず」「カレー炒め」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松田みやこ
Artist

松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

「料理家」という働き方 Artist History