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夏にはさっぱりそうめん!すっぱ辛いガッツリそうめん

20

2019.06.22

分類主食

調理時間: 20分

ID377261

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜味付け簡単!魔法なレシピ〜

暑い日には「すっぱ辛い」料理が食欲をそそります!タレをたっぷりかけてお召し上がり〜

麺類 梅雨 たれ ネギ サラダ油 にんにく レモン 料理 がっつり フライパン 長ねぎ コチュジャン 味醂 ごま油 みじん切り

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材料2人分
そうめん 200g
鶏むね肉 1枚
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
長ネギ 1/4本
にんにく 1かけ
片栗粉 大さじ3
コチュジャン 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
大さじ1
レモン汁 大さじ1
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
茹で上がったそうめんへ油をからめると、くっつきにくくなります。 鶏むね肉をなるべく薄く開きましょう。火の通りが早いですよ。
  1. 長ネギをみじん切りにする
    にんにくをすりおろす
  2. コチュジャン、めんつゆ(2倍濃縮)、酢、レモン汁とみじん切りにした長ネギを良く混ぜてタレを作る
  3. 鶏むね肉を半分に切り観音開きにする
    しょう油、みりん、①のにんにくを入れて良く和え15分漬ける
  4. 15分たったら片栗粉をしっかりまぶす
    中弱火で温めたフライパンへサラダ油をひき、鶏むね肉を焼く
    5分たったら返して5分焼く
    火の通りをを確認して皿にとり食べやすい大きさに切り分ける
  5. そうめんを茹でて水で良くしめる、しっかり水を切りごま油をからめる
    皿に盛り付け④の鶏むね肉をのせ②のタレをかける
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