レシピサイトNadia
    主食

    夏にはさっぱりそうめん!すっぱ辛いガッツリそうめん

    • 投稿日2019/06/22

    • 更新日2019/06/22

    • 調理時間20

    暑い日には「すっぱ辛い」料理が食欲をそそります!タレをたっぷりかけてお召し上がり〜

    材料2人分

    • そうめん
      200g
    • 鶏むね肉
      1枚
    • しょう油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 長ネギ
      1/4本
    • にんにく
      1かけ
    • 片栗粉
      大さじ3
    • コチュジャン
      大さじ1
    • めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ4
    • 大さじ1
    • レモン汁
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    茹で上がったそうめんへ油をからめると、くっつきにくくなります。 鶏むね肉をなるべく薄く開きましょう。火の通りが早いですよ。

    • 1

      長ネギをみじん切りにする にんにくをすりおろす

    • 2

      コチュジャン、めんつゆ(2倍濃縮)、酢、レモン汁とみじん切りにした長ネギを良く混ぜてタレを作る

      夏にはさっぱりそうめん!すっぱ辛いガッツリそうめんの工程2
    • 3

      鶏むね肉を半分に切り観音開きにする しょう油、みりん、①のにんにくを入れて良く和え15分漬ける

      夏にはさっぱりそうめん!すっぱ辛いガッツリそうめんの工程3
    • 4

      15分たったら片栗粉をしっかりまぶす 中弱火で温めたフライパンへサラダ油をひき、鶏むね肉を焼く 5分たったら返して5分焼く 火の通りをを確認して皿にとり食べやすい大きさに切り分ける

      夏にはさっぱりそうめん!すっぱ辛いガッツリそうめんの工程4
    • 5

      そうめんを茹でて水で良くしめる、しっかり水を切りごま油をからめる 皿に盛り付け④の鶏むね肉をのせ②のタレをかける

      夏にはさっぱりそうめん!すっぱ辛いガッツリそうめんの工程5
    レシピID

    377261

    質問

    作ってみた!

    「麺類」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「ネギ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「レモン」の基礎

    ひろさんきっちん♪
    • Artist

    ひろさんきっちん♪

    「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく!

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History