夏にはさっぱりそうめん!すっぱ辛いガッツリそうめん

20

2019.06.22

分類主食

調理時間: 20分

ID 377261

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

暑い日には「すっぱ辛い」料理が食欲をそそります!タレをたっぷりかけてお召し上がり〜

    材料2人分
    そうめん 200g
    鶏むね肉 1枚
    しょう油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    長ネギ 1/4本
    にんにく 1かけ
    片栗粉 大さじ3
    コチュジャン 大さじ1
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
    大さじ1
    レモン汁 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    茹で上がったそうめんへ油をからめると、くっつきにくくなります。
    鶏むね肉をなるべく薄く開きましょう。火の通りが早いですよ。
    1. 長ネギをみじん切りにする
      にんにくをすりおろす
    2. コチュジャン、めんつゆ(2倍濃縮)、酢、レモン汁とみじん切りにした長ネギを良く混ぜてタレを作る
    3. 鶏むね肉を半分に切り観音開きにする
      しょう油、みりん、①のにんにくを入れて良く和え15分漬ける
    4. 15分たったら片栗粉をしっかりまぶす
      中弱火で温めたフライパンへサラダ油をひき、鶏むね肉を焼く
      5分たったら返して5分焼く
      火の通りをを確認して皿にとり食べやすい大きさに切り分ける
    5. そうめんを茹でて水で良くしめる、しっかり水を切りごま油をからめる
      皿に盛り付け④の鶏むね肉をのせ②のタレをかける
    1 43
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