主食
夏にはさっぱりそうめん！すっぱ辛いガッツリそうめん
投稿日2019/06/22
更新日2019/06/22
調理時間20分
暑い日には「すっぱ辛い」料理が食欲をそそります！タレをたっぷりかけてお召し上がり〜
材料2人分
- そうめん200g
- 鶏むね肉1枚
- しょう油大さじ1
- みりん大さじ1
- 長ネギ1/4本
- にんにく1かけ
- 片栗粉大さじ3
- コチュジャン大さじ1
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
- 酢大さじ1
- レモン汁大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
茹で上がったそうめんへ油をからめると、くっつきにくくなります。 鶏むね肉をなるべく薄く開きましょう。火の通りが早いですよ。
- 1
長ネギをみじん切りにする にんにくをすりおろす
- 2
コチュジャン、めんつゆ(2倍濃縮)、酢、レモン汁とみじん切りにした長ネギを良く混ぜてタレを作る
- 3
鶏むね肉を半分に切り観音開きにする しょう油、みりん、①のにんにくを入れて良く和え15分漬ける
- 4
15分たったら片栗粉をしっかりまぶす 中弱火で温めたフライパンへサラダ油をひき、鶏むね肉を焼く 5分たったら返して5分焼く 火の通りをを確認して皿にとり食べやすい大きさに切り分ける
- 5
そうめんを茹でて水で良くしめる、しっかり水を切りごま油をからめる 皿に盛り付け④の鶏むね肉をのせ②のタレをかける
レシピID
377261
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