もち麦入り牛肉味噌スープ【サーモス・お弁当・ジャースープ】

材料1人分

• 牛こま切れ肉
  50g
• 出汁
  200ml
• 味噌
  小さじ2
• A
  ミニトマト
  3個
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうが
  1/2片
• もち麦
  大さじ1
• 白ごま
  少々
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  熱湯(分量外)を準備し、サーモススープジャーの内側の線まで注いで予熱する。しょうがは千切りにし、小ねぎは細かく刻む。

  
• 1

  フッ素加工済の小さめの鍋に牛こま切れ肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。出汁を入れてひと煮たちしたら味噌を溶き入れ、A ミニトマト3個、ごま油大さじ1/2、しょうが1/2片を加える。

• 2

  予熱しておいたスープジャーの湯を捨て、もち麦を加える。 1を注ぎ、白ごまと小ねぎを散らす。蓋をして3時間以上保温したら完成。 （もち麦は保温中に水分を吸って柔らかくなります）

  

ポイント

ごま油は香りが飛ばないように仕上げに加えてください。 ミニトマトは、ざく切りにしたトマトでも代用できます。 ジャーは300mlのものを使用しました。 味噌は各メーカーによって塩分の濃さが違うので好みで加減して下さい。

作ってみた！

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