【15分】冷麺風さっぱりそうめん【簡単・時短】

材料2人分

• そうめん
  2わ(量はお好みで調整してください)
• 卵
  1個
• きゅうり
  1/3本
• カニカマ、キムチ
  適量
• A
  砂糖、しょうゆ
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素、コチュジャン
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  水
  240㏄
• 白ごま、糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ■卵は好みの加減でゆでる。 ■きゅうりは千切り、カニカマはほぐす。

• 1

  A 砂糖、しょうゆ小さじ2、鶏ガラスープの素、コチュジャン小さじ1、酢大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、水240㏄をよく混ぜ、コチュジャンを溶かす。（初めにコチュジャンと砂糖をよく混ぜ、しょうゆや酢を少しずつ入れていくとダマになりません） 使うまでよく冷やしておく。（時間がないときは、水を氷水に変える）

  
• 2

  そうめんをゆで、氷水で締める。

• 3

  深さがある皿にそうめんを盛り、カニカマ、キムチ、ゆで卵、きゅうりを盛り付ける。 冷やしたスープを静かに注ぎ、白ごま、糸唐辛子をあしらって完成。 ※今回はそうめんの代わりに糖質0麺を使用しています。

  

ポイント

■スープはしっかりと冷やしたほうがおいしいので、急ぐときは氷水を使ってください。 ■酢、コチュジャンの量は好みで加減してください。

作ってみた！

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