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2019.08.10

分類主食

調理時間: 10分

ID378840

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

毎日毎日めんつゆだけのそうめんじゃ飽きちゃいますよね。たまには趣向を変えて、さっぱり味の冷麺風そうめんを。

実は、冷麺のシコシコ感があまり得意ではなく。でもあのさっぱり味は好きなので、そうめんで代用したのがきっかけ。具はお好みでどうぞ。酢が多いので、お子様が食べるときは量を加減してくださいね。

にんにくが入っているので、お出かけ予定の方は、控えてもいいかもです。

そうめん ごま 梅雨 氷水 そうめん にんにく キムチ きゅうり かに 唐辛子 コチュジャン 簡単 スープ 千切り 風邪

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材料2人分
そうめん 2わ(量はお好みで調整してください)
1個
きゅうり 1/3本
カニカマ、キムチ 適量
A
砂糖、しょうゆ 小さじ2
A
鶏ガラスープの素、コチュジャン 小さじ1
A
大さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
240㏄
白ごま、糸唐辛子 適量
作り方
Point!
■スープはしっかりと冷やしたほうがおいしいので、急ぐときは氷水を使ってください。 ■酢、コチュジャンの量は好みで加減してください。
  1. ■卵は好みの加減でゆでる。
    ■きゅうりは千切り、カニカマはほぐす。
  2. A

    砂糖、しょうゆ 小さじ2、鶏ガラスープの素、コチュジャン 小さじ1、酢 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2、水 240㏄

    をよく混ぜ、コチュジャンを溶かす。(初めにコチュジャンと砂糖をよく混ぜ、しょうゆや酢を少しずつ入れていくとダマになりません)

    使うまでよく冷やしておく。(時間がないときは、水を氷水に変える)
  3. そうめんをゆで、氷水で締める。
  4. 深さがある皿にそうめんを盛り、カニカマ、キムチ、ゆで卵、きゅうりを盛り付ける。

    冷やしたスープを静かに注ぎ、白ごま、糸唐辛子をあしらって完成。

    ※今回はそうめんの代わりに糖質0麺を使用しています。
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