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捨てないで!これはビール案件♡ブロッコリーの芯でザーサイ風♪

5
ブロッコリーの
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2019.11.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID382839

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

これは、ビール案件です!
ラー油としょうゆ、みりんと鶏ガラスープのもとでザーサイ風のおつまみにしました。ブロッコリーの芯がかなりの残ったままのブロッコリーが手に入ったら、ぜひ作ってみていただきたいです。

ごはんにもよし、ビールにも良しで捨てるところなしのエコで美味しいレシピです。



ブロッコリー おつまみ ごま 味醂 作り置き 節約 レシピ 味付けザーサイ ごはん ピーラー ザーサイ ビール 風邪 ごま油 ラー油
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材料
ブロッコリーの芯 120g(量は目安です。)
A
みりん、醤油 小さじ1
A
ラー油、鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
白ごま 小さじ1
作り方
Point!
■ブロッコリーの芯の量はまちまちだと思うので、こちらのレシピをベースに適宜調味料を調整してください。 ■皮が残っていると口に残るので、ピーラーで厚めにむいてからスライスしてください。 ■あまり薄くしすぎると食感がなくなるので、2~3ミリの適度な厚みがお勧めです。
  1. ブロッコリーの芯はピーラーで皮をむき、2~3ミリのいちょう切り(または半月切り)にする。

    皮は固くて口に残るので厚めにむいてください。
  2. ごま油を引いた小鍋にブロッコリーの芯を入れ、全体に油がなじむように中火で1~2分炒める。

    A

    みりん、醤油 小さじ1、ラー油、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を加えて水分を飛ばすように炒める。
  3. 仕上げに白ごまを加えて完成。
    ピリ辛味でとにかくご飯もビールもすすみます!
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