ぬか不要で時短！たけのこのアク抜き

• 10分たけのこを漬け込む時間は除きます

材料4人分

• たけのこ
  中2本
• 大根
  10cm程度
• 塩
  小さじ1杯
• 水
  200ml程度

作り方

• 下準備
  大根は皮ごと卸す。

• 1

  たけのこは皮をむき、あらかじめ使うサイズにカットする。大根おろし水、塩を混ぜたものにたけのこを2～3時間浸ける。 たけのこを大きいサイズにカットした場合、そのままひと晩漬けておいても問題ありません。

  
• 2

  大根おろしを洗い流し、沸騰したお湯で好みの固さまでゆでる。

• 3

  おすすめのたけのこレシピを公開しています。 『こりゃ止まらん！褒められおつまみ「のり塩たけのこ」』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/390791

  
• 4

  こちらのレシピにもたけのこを使っています。 『【作り置き】煮込み10分で味しみしみ♪ふきとたけのこの煮物』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/392079

  

ポイント

■たけのこの量が多い時は大根も増やしてください。今回は中サイズの筍1本に対して太い大根5センチほど使いました。大根ケチると効果がありません。 ■たけのこは丸ごとだとあくが抜けないので、かならず使うサイズにカットしてからつけてください。

作ってみた！

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