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新食感でハマる。長芋と梅のシャキふわみそ汁

5

2020.08.03

分類汁物

調理時間: 5分

ID396004

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏野菜を使ったさっぱりと夏バテしないお味噌汁のレシピです。

長芋のシャキシャキ、ふわふわ、とろ~りが味わえる、自慢の味。

梅を加えてさっぱりと仕上げています。

みそ汁 トマト スタミナ みょうが 梅干し 夏バテ 時短 大葉 みそ汁 出汁 長いも ダイエット 簡単 子供 朝食 ランチ

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材料2人分
長芋 200g
梅干し 大1個
トマト 中1個
出汁 400ml
みそ 大さじ1.5
大葉、みょうが 適量
作り方
Point!
▶出汁パックを使ってもいいので、しっかりと出汁を取るのがおいしく仕上げるコツです。 ▶トマトからも出汁が出るのでぜひ入れてくださいね。 ▶長芋はすべてつぶさず、あえて少し固まりを残しておくとシャキシャキ感が楽しめます。 ▶梅干しの塩分があるので、味噌汁自体は薄くしています。分量に縛られず、ご家庭のみそ汁を基本に「ちょっと薄いな…」くらいに調整して下さい。
  1. ・トマトはヘタを取り、8等分のくし形切りにする。
    ・みょうが、大葉は千切り
  2. 鍋で出汁を取り、みそを溶かしてトマトを入れ、沸騰直前まで温める。

    トマトはやや煮崩れたほうが旨みが出ておいしい。
  3. 皮をむいた長芋と種を取った梅干しを袋に入れ、麺棒で叩く。

    やや食感を残すのがポイント。
  4. みそ汁を器に注ぎ、袋の端をハサミでカットして長芋を浮かべ、大葉、みょうがを散らして完成。
7 85
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