梅ツナじゃが

材料4人分

• じゃがいも
  2個（300g）
• ツナ
  1缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごま油
  小さじ2
• 梅干し
  3個
• 水
  200ml
• 本みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 醤油（仕上げ）
  小さじ1
• 小口ネギ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、やや大きめの一口大に切り、水に漬ける。 玉ねぎはみじんぎりする。 梅干しは種を取り粗く刻む。

• 2

  小鍋にごま油を入れ温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 水を切ったじゃがいもを入れ全体が透き通るくらい2～3分炒める。

• 3

  ②に梅干し・油(水分)を切ったツナ・水・本みりん・醤油を加える。

  
• 4

  落し蓋をして、15分ほど弱めの中火で水分が無くなるまで煮る。 仕上げ用に醤油を入れ混ぜ合わせ火を止める。

  
• 5

  器に盛り、小口ネギを乗せてできあがり。

ポイント

ツナ缶は塩分・オイル無添加の水煮を使用しています。 梅干しやツナによって、仕上げの醤油は加減してください。

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