きゅうりとベーコンのグラタン

材料2人分

• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 厚切りベーコン
  100g
• 塩
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• 牛乳
  150ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• 塩
  ひとつまみ
• シュレッドチーズ
  適量
• パセリ
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  きゅうりは5㎜幅の輪切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 厚切りベーコンは1㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにベーコンを入れ脂が出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。 きゅうりを入れて塩少々し、きゅうりの周りが透き通るくらいまでしっかり炒める。

  
• 3

  小麦粉をふるい入れ、全体の粉っぽさがなくなるまで炒める。 火を止めて牛乳を2～3回ずつ分けて加える。

  
• 4

  弱めの中火にし、とろみが付くまで弱火で混ぜながら煮る。 鶏がらスープの素を加えて混ぜ、味を見て塩で調味する。

• 5

  耐熱容器に④を入れ、お好みの量のシュレッドチーズを乗せてチーズが溶けて焼き色が付くまでオーブンまたはトースターで焼く。

• 6

  パセリ(みじんぎり)と黒こしょうをかけてできあがり。

ポイント

鶏がらスープの素はチキンコンソメでも代用できます。 チーズは粉チーズやピザ用などお好きなもので。

作ってみた！

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