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おつまみマカロニサラダ

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2019.07.01

分類副菜

調理時間: 25分

ID377502

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

アンチョビ風味で旨味をプラスしたマカロニサラダです。大人が楽しめるお酒のおつまみになる味わい!具材はお好みで、ツナやハム・卵などを入れてアレンジしても。食べ始めると止まりません…!

マカロニサラダ トマト アンチョビ ハム オイル アンチョビペースト マヨネーズ オリーブ きゅうり 胡椒 アレンジ ツナ ヨーグルト マカロニ サラダ

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材料4人分(4~5人分)
マカロニ 100g
きゅうり 1本
黒オリーブ(スライス) 25g
A
マヨネーズ 大さじ3
A
ヨーグルト 大さじ1
A
アンチョビペースト 小さじ1
A
黒こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ2
ミニトマト 4個
黒こしょう 適量
作り方
Point!
マカロニは塩を入れて茹でることと、茹で上がったらオイルを回しかけて熱を取ることで口当たりが良くなります。 マヨネーズを増やすよりも、塩味をしっかり利かせた方がお酒に合います。
  1. マカロニをパッケージの表示通り茹でる。
    (湯には水1Lに対して、小さじ1の塩を入れる。)
  2. 茹で上がったら湯を切り、オリーブオイルを回しかけ、熱を取る。
  3. きゅうりは薄く輪切りし、塩少々(分量外)で揉み、水気を絞る。
    ミニトマトは4等分に切る。
  4. A

    マヨネーズ 大さじ3、ヨーグルト 大さじ1、アンチョビペースト 小さじ1、黒こしょう 少々

    を合わせておく。
  5. ボールに、きゅうり・黒オリーブ(スライス)・Aを入れ全体を混ぜ合わせる。
  6. お皿に盛り、ミニトマトをのせ、黒こしょうをたっぷりめに挽いてできあがり。
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