おつまみマカロニサラダ

材料4人分（4～5人分）

• マカロニ
  100g
• きゅうり
  1本
• 黒オリーブ（スライス）
  25g
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  ヨーグルト
  大さじ1
• A
  アンチョビペースト
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• ミニトマト
  4個
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  マカロニをパッケージの表示通り茹でる。 （湯には水1Lに対して、小さじ1の塩を入れる。）

• 2

  茹で上がったら湯を切り、オリーブオイルを回しかけ、熱を取る。

• 3

  きゅうりは薄く輪切りし、塩少々（分量外）で揉み、水気を絞る。 ミニトマトは4等分に切る。

• 4

  A マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ1、アンチョビペースト小さじ1、黒こしょう少々を合わせておく。

• 5

  ボールに、きゅうり・黒オリーブ（スライス）・Aを入れ全体を混ぜ合わせる。

• 6

  お皿に盛り、ミニトマトをのせ、黒こしょうをたっぷりめに挽いてできあがり。

ポイント

マカロニは塩を入れて茹でることと、茹で上がったらオイルを回しかけて熱を取ることで口当たりが良くなります。 マヨネーズを増やすよりも、塩味をしっかり利かせた方がお酒に合います。

作ってみた！

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