おつまみマカロニサラダ
投稿日2019/07/01
更新日2019/07/01
調理時間25分
アンチョビ風味で旨味をプラスしたマカロニサラダです。大人が楽しめるお酒のおつまみになる味わい！具材はお好みで、ツナやハム・卵などを入れてアレンジしても。食べ始めると止まりません…！
材料4人分（4～5人分）
- マカロニ100g
- きゅうり1本
- 黒オリーブ（スライス）25g
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aヨーグルト大さじ1
- Aアンチョビペースト小さじ1
- A黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
- ミニトマト4個
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
マカロニは塩を入れて茹でることと、茹で上がったらオイルを回しかけて熱を取ることで口当たりが良くなります。 マヨネーズを増やすよりも、塩味をしっかり利かせた方がお酒に合います。
- 1
マカロニをパッケージの表示通り茹でる。 （湯には水1Lに対して、小さじ1の塩を入れる。）
- 2
茹で上がったら湯を切り、オリーブオイルを回しかけ、熱を取る。
- 3
きゅうりは薄く輪切りし、塩少々（分量外）で揉み、水気を絞る。 ミニトマトは4等分に切る。
- 4
A マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ1、アンチョビペースト小さじ1、黒こしょう少々を合わせておく。
- 5
ボールに、きゅうり・黒オリーブ（スライス）・Aを入れ全体を混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛り、ミニトマトをのせ、黒こしょうをたっぷりめに挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
