副菜
スパムかぼちゃサラダ
投稿日2020/06/22
更新日2020/06/22
調理時間25分
こんがりと焼いたスパムを入れたかぼちゃサラダです。甘いかぼちゃにスパムの塩気と旨味がよく合います。全体はマヨネーズを使用せずにヨーグルトでさっぱりと。満足のボリュームサラダです。
材料4人分
- スパム50g(ランチョンミート・減塩タイプ)
- かぼちゃ1/4個
- きゅうり1本
- 塩少々
- 玉ねぎ1/4個
- 無糖ヨーグルト80g
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル適量
- クミンパウダー小さじ1/4(無くても可)
作り方
ポイント
風味付けにクミンを使用していますが、無くても美味しいです。
- 1
かぼちゃは皮と種を取り、一口大に切る。 ボールに入れ、ふわっとラップをして、レンジ（600W）で4分加熱する。 熱いうちにマッシュして、粗熱を取る。
- 2
きゅうりは薄切りし、塩少々してしばらく置き、水分を絞る。 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りし、水に5～10分つけて水気を切る。 スパムは1cm角に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、スパムの両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
ボールにかぼちゃ、きゅうり、玉ねぎ、スパムを入れて混ぜ合わせる。 無糖ヨーグルト、塩、クミンパウダーを入れ、全体を混ぜ合わせてできあがり。
レシピID
393770
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。