主菜
なすとズッキーニのアジアン炒め
投稿日2018/08/08
更新日2018/08/08
調理時間15分
夏野菜と相性のよい豚肉を使ったピリ辛炒めです。 ナンプラーの香りとさっぱりしたレモンの酸味が食欲をそそりますよ！
材料4人分
- なす2本
- ズッキーニ1本
- A豚小間切れ肉200g
- A塩少々
- Aこしょう少々
- A清酒・純米酒小さじ2
- にんにく1カケ
- 鷹の爪1本
- アーモンド8粒
- ごま油大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- はちみつ小さじ2
- レモン・果汁小さじ2
作り方
ポイント
アーモンドの食感がアクセントになるので、忘れずに。 なければピーナッツにどお好みのナッツでも◎。
- 1
豚小間切れ肉は大きければ一口大に切り、A 豚小間切れ肉200g、塩少々、こしょう少々、清酒・純米酒小さじ2でもんでおく。
- 2
なす、ズッキーニは5㎜幅の半月切り、にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除き輪切り、アーモンドは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を加え弱火で炒め、香りがしてきたらズッキーニ、なす、豚肉を下味ごと入れ炒める。(中火)
- 4
全体に火が通ったら、ナンプラー、はちみつ、レモン・果汁を加えさっと炒める。 器に盛り、アーモンドを散らす。
レシピID
333248
質問
こんな「ズッキーニ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「レモン」の基礎
「豚肉」の基礎
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など