大根大量消費＊豚肉と大根の柚子胡椒炒め
投稿日2018/12/04
更新日2018/12/04
調理時間15分
大根はお鍋や煮物でマンネリになりがち、、、 そんな悩みを解決！！ 大根は炒めても美味しいんです♡ 大根と豚肉を炒めたら調味料を入れて最後に柚子胡椒を混ぜるだけ！ あっという間に出来るのに柚子胡椒の爽やかな風味が豚肉と大根にぴったり！びっくりの美味しさです♡ おかずやおつまみのお箸が止まらなくなる事間違いなし！冷めても美味しいのでお弁当にも！ 大根の新しい美味しさ召し上がれ🍀
材料4人分
- 大根1/2本
- 豚肉1パック(300g)(小間切れや切り落としや薄切りなどなんでも)
- 油大さじ1
- 塩コショウ適量
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 柚子胡椒チューブ3〜5cm(お好みで調整して下さい)
- ネギ適量
作り方
ポイント
○大根が分厚いと火が通りにくいので5ミリ位の厚さに切ってください。 ○大根の分量によって水分が多く出た場合は水分を飛ばす様に少し火を強めて炒めるかキッチンペーパーで水分を取って調味料を入れてください。 ○小さいお子さんや辛いのが苦手な方はゆず胡椒無しで作って下さいね。私は下の子に取り分けてから柚子胡椒を入れています。 ○柚子胡椒は香りが飛ばないように最後に火を止めて混ぜて下さい。
- 準
○大根は洗って皮を剥き5mm位のいちょう切りにします。
- 1
フライパンに油と大根を入れ、大根全体に油が回るように炒め、蓋をして2～3分蒸し焼きにして大根に火を通します。
- 2
大根が少し透明になって火が通ったら蓋を取り、端に豚肉を入れて炒めます。豚肉に塩コショウして炒め、火が通ったら豚肉と大根を混ぜ合わせて炒めます。
- 3
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて混ぜ、火を止めて最後に柚子胡椒チューブをお好みの分量入れ調味液に溶かす感じで混ぜ合わせたら出来上がり♪
- 4
お皿に盛り付けてお好みでネギを散らして召し上がって下さい。
- 5
ID368895「大根葉と人参のふりかけ」です。大根にもし葉がついている場合にどうぞ♪
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料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞