大根大量消費＊豚肉と大根の柚子胡椒炒め

材料4人分

• 大根
  1/2本
• 豚肉
  1パック(300g)(小間切れや切り落としや薄切りなどなんでも)
• 油
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 柚子胡椒チューブ
  3〜5cm(お好みで調整して下さい)
• ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ○大根は洗って皮を剥き5mm位のいちょう切りにします。

  
• 1

  フライパンに油と大根を入れ、大根全体に油が回るように炒め、蓋をして2～3分蒸し焼きにして大根に火を通します。

  
• 2

  大根が少し透明になって火が通ったら蓋を取り、端に豚肉を入れて炒めます。豚肉に塩コショウして炒め、火が通ったら豚肉と大根を混ぜ合わせて炒めます。

  
• 3

  余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて混ぜ、火を止めて最後に柚子胡椒チューブをお好みの分量入れ調味液に溶かす感じで混ぜ合わせたら出来上がり♪

  
• 4

  お皿に盛り付けてお好みでネギを散らして召し上がって下さい。

  
• 5

  ID368895「大根葉と人参のふりかけ」です。大根にもし葉がついている場合にどうぞ♪

  

ポイント

○大根が分厚いと火が通りにくいので5ミリ位の厚さに切ってください。 ○大根の分量によって水分が多く出た場合は水分を飛ばす様に少し火を強めて炒めるかキッチンペーパーで水分を取って調味料を入れてください。 ○小さいお子さんや辛いのが苦手な方はゆず胡椒無しで作って下さいね。私は下の子に取り分けてから柚子胡椒を入れています。 ○柚子胡椒は香りが飛ばないように最後に火を止めて混ぜて下さい。

作ってみた！

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