レンジで簡単！なすの煮浸し

材料2人分

• なす
  2本
• 塩（アク抜き用）
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ（かけつゆの濃さに水で薄めて）
  200cc
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• 刻みねぎ
  適量
• おろし生姜（生姜チューブ使用）
  適量

作り方

• 下準備
  なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。3〜4等分に切って水に塩（アク抜き用）を加えた塩水にさらし、水気を切る。

  
• 1

  耐熱容器になすを入れ、ごま油をまぶして混ぜる。

  
• 2

  A めんつゆ（かけつゆの濃さに水で薄めて）200cc、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1を加えてラップし、レンジ600Wで5〜6分加熱する。そのまま庫内で20〜30分程冷ます。お好みで、刻みねぎ、おろし生姜（生姜チューブ使用）を添える。

  

ポイント

・ごま油をなすにコーティングすることで、皮が色鮮やかに仕上がり、コクが出ます。 ・ラップは空気が通る穴が開くように、ふわっとかけてください。 ・なすの太さによって加熱時間は調整してください。 ・加熱後直ぐに取り出す場合は、器が熱くなっているので火傷しない様に気を付けてくださいね。 ・お好みでかつお節を添えても美味しいですよ。

作ってみた！

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