副菜

レンジで簡単！ふんわり溶けるような美味しさ♪【コク旨白和え】

Name: レンジで簡単！ふんわり溶けるような美味しさ♪【コク旨白和え】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: にんじん 1/2本; こんにゃく 1/4枚; いんげん 4本; 酒・醤油・みりん 各小さじ2; 砂糖 小さじ1; 木綿豆腐 1/2丁; すりごま（白）・砂糖 各大さじ1; 味噌・マヨネーズ・醤油 各小さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/2

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10分

エネルギー165kcal
炭水化物15.6g
脂質9.2g
たんぱく質8.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なめらかな食感の豆腐と下味をつけた野菜が美味しい白和えレシピです。酢のかわりにマヨネーズでまろやかな酸味を加え、ほんのり甘さのある味付けで子供もパクパク♪ 白和えとは白い豆腐や白ごまなどで作った和え衣と野菜などの具材を混ぜ合わせることから、白い衣をまとったような甘い味付けの一品です。この衣に使われる木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べて水分が少ない分、たんぱく質や脂質が多くカルシウム・鉄分・ビタミンE・食物繊維などが多く含まれています。カルシウムは絹ごし豆腐の約3倍弱・ビタミンEは約2倍含まれており栄養豊富な食材です。

材料2人分（2～3人分）

A
にんじん
1/2本(小さいサイズ（大きいものなら1/4本）)
A
こんにゃく
1/4枚
A
いんげん
4本
A
酒・醤油・みりん
各小さじ2
A
砂糖
小さじ1
木綿豆腐
1/2丁
B
すりごま（白）・砂糖
各大さじ1
B
味噌・マヨネーズ・醤油
各小さじ1
B
和風顆粒だし
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせてレンジ500w2分加熱したらザルの上にのせて水切りする。 ◎にんじんとこんにゃくを細切りする。 ◎いんげんは筋を取り除き、へたの先を少し切り落として食べやすい大きさに切る。
1
耐熱ボウルにA にんじん1/2本、こんにゃく1/4枚、いんげん4本、酒・醤油・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1の材料を入れてふんわりラップしたら、レンジ600w4分加熱してよく混ぜる。
2
下準備した木綿豆腐は濾し器やザルなどで濾す。
3
工程2で濾した豆腐にB すりごま（白）・砂糖各大さじ1、味噌・マヨネーズ・醤油各小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2の調味料を加えて混ぜる。
4
工程3に工程1を加えて和える。