ツナとキャベツのさっぱり生姜ペペロンチーノ

材料2人分

• パスタ
  ２束（２００g）
• キャベツ
  中１/５玉
• A
  ツナ缶（油漬け）
  １缶
• A
  塩
  小さじ１/３
• A
  醤油
  大さじ１/２
• 生姜
  大さじ１．５
• 唐辛子
  ２〜３本
• オリーブ油
  大さじ２
• パスタの茹で汁
  ５０ml

作り方

• 下準備
  ●キャベツは一口大に、生姜は千切りに切る。 ●唐辛子は半分に切り、種を取り除きます。2本使うと子供も食べれるピリ辛、3本使うと大人向けの辛さに仕上がる。 輪切り唐辛子でもOK!辛味が出やすいので加える量は少なめに加減する。 ●材料A ツナ缶（油漬け）１缶、塩小さじ１/３、醤油大さじ１/２は混ぜ合わせておく。 ●パスタを茹でる用に、鍋にたっぷりの塩水を沸かしておく。塩水は水1Lに対し塩小さじ2程を目安に作る。 ●パスタを茹でる際は、表記された茹で時間より2分程早めに茹で上げると食感良く仕上がる。

• 1

  パスタを茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブ油・生姜・唐辛子を入れ、中火にかけ香りを出す。

• 3

  キャベツを加えさっと炒め、材料A ツナ缶（油漬け）１缶、塩小さじ１/３、醤油大さじ１/２・パスタの茹で汁を加える。強火で加熱し、ソースが煮立ったらパスタを加えからめる。

• 4

  ソースがからみ、汁気がだいたい飛んだら完成。加熱しすぎると汁気がなくなり、パサつきが出るので注意する。

ポイント

●パスタの太さは１．６〜１．８mmが作りやすいです。 細めの１．４mmで作る場合は、オリーブ油を大さじ２〜３に　増やして作るとソースが絡めやすく、パサつきが抑えられます。 ●オリーブ油の代わりに、サラダ油でも米油でもOK!

作ってみた！

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