ツナとキャベツのさっぱり生姜ペペロンチーノ

●キャベツは一口大に、生姜は千切りに切る。 ●唐辛子は半分に切り、種を取り除きます。2本使うと子供も食べれるピリ辛、3本使うと大人向けの辛さに仕上がる。 輪切り唐辛子でもOK!辛味が出やすいので加える量は少なめに加減する。 ●材料A ツナ缶（油漬け）１缶、塩小さじ１/３、醤油大さじ１/２は混ぜ合わせておく。 ●パスタを茹でる用に、鍋にたっぷりの塩水を沸かしておく。塩水は水1Lに対し塩小さじ2程を目安に作る。 ●パスタを茹でる際は、表記された茹で時間より2分程早めに茹で上げると食感良く仕上がる。

パスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油・生姜・唐辛子を入れ、中火にかけ香りを出す。

キャベツを加えさっと炒め、材料A ツナ缶（油漬け）１缶、塩小さじ１/３、醤油大さじ１/２・パスタの茹で汁を加える。強火で加熱し、ソースが煮立ったらパスタを加えからめる。

ソースがからみ、汁気がだいたい飛んだら完成。加熱しすぎると汁気がなくなり、パサつきが出るので注意する。