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    ツナとキャベツのさっぱり生姜ペペロンチーノ

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    ツナとキャベツのさっぱり生姜ペペロンチーノ

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    • 投稿日2019/05/26

    • 更新日2019/05/26

    • 調理時間40

    ニンニクではなく生姜を使い香りづけをしたさっぱりペペロンチーノ! ツナ缶を油ごと使い、旨味を出します♪

    材料2人分

    • パスタ
      2束(200g)
    • キャベツ
      中1/5玉
    • A
      ツナ缶(油漬け)
      1缶
    • A
      小さじ1/3
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • 生姜
      大さじ1.5
    • 唐辛子
      2〜3本
    • オリーブ油
      大さじ2
    • パスタの茹で汁
      50ml

    作り方

    ポイント

    ●パスタの太さは1.6〜1.8mmが作りやすいです。 細めの1.4mmで作る場合は、オリーブ油を大さじ2〜3に 増やして作るとソースが絡めやすく、パサつきが抑えられます。 ●オリーブ油の代わりに、サラダ油でも米油でもOK!

    • ●キャベツは一口大に、生姜は千切りに切る。 ●唐辛子は半分に切り、種を取り除きます。2本使うと子供も食べれるピリ辛、3本使うと大人向けの辛さに仕上がる。 輪切り唐辛子でもOK!辛味が出やすいので加える量は少なめに加減する。 ●材料A ツナ缶(油漬け)1缶、塩小さじ1/3、醤油大さじ1/2は混ぜ合わせておく。 ●パスタを茹でる用に、鍋にたっぷりの塩水を沸かしておく。塩水は水1Lに対し塩小さじ2程を目安に作る。 ●パスタを茹でる際は、表記された茹で時間より2分程早めに茹で上げると食感良く仕上がる。

    • 1

      パスタを茹でる。

    • 2

      フライパンにオリーブ油・生姜・唐辛子を入れ、中火にかけ香りを出す。

    • 3

      キャベツを加えさっと炒め、材料A ツナ缶(油漬け)1缶、塩小さじ1/3、醤油大さじ1/2・パスタの茹で汁を加える。強火で加熱し、ソースが煮立ったらパスタを加えからめる。

    • 4

      ソースがからみ、汁気がだいたい飛んだら完成。加熱しすぎると汁気がなくなり、パサつきが出るので注意する。

    レシピID

    376091

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