副菜
かぼちゃのそぼろあんかけ
投稿日2019/12/06
更新日2019/12/06
調理時間10分
甘くてホクホクのかぼちゃとしょうがの効いたそぼろあんでホッとする味つけになっています☆
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 鶏ももミンチ肉200g
- しょうが大さじ1
- 水200cc
- A薄口醤油大さじ4
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- 片栗粉大さじ1(片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。)
作り方
ポイント
かぼちゃをレンジにかけるときは、出来るだけ並べるようにして均等に熱が通るようにするとよいと思います。
- 準
しょうがはすりおろす(チューブでも可)
- 1
かぼちゃはヘタを取り、一口大にカットする。耐熱バットやボウルに入れ、ラップをして電子レンジで600wで5分目安で加熱する。串などで刺してスッと通ればオッケーです。
- 2
鍋に大さじ1のサラダ油(分量外)を熱し、鶏ももミンチ肉を入れて手早く炒め、表面全体に色が変わったら水を加える。煮たったらしょうが、A 薄口醤油大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加えて3分ほど煮る。一度火をを止め水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
- 3
再度火にかけ、柔らかくなったかぼちゃを入れて全体に絡めたら出来上がりです♪
レシピID
383392
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
