かぼちゃのそぼろあんかけ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 鶏ももミンチ肉
  200g
• しょうが
  大さじ1
• 水
  200cc
• A
  薄口醤油
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1(片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。)

作り方

• 下準備
  しょうがはすりおろす(チューブでも可)

• 1

  かぼちゃはヘタを取り、一口大にカットする。耐熱バットやボウルに入れ、ラップをして電子レンジで600wで5分目安で加熱する。串などで刺してスッと通ればオッケーです。

• 2

  鍋に大さじ1のサラダ油(分量外)を熱し、鶏ももミンチ肉を入れて手早く炒め、表面全体に色が変わったら水を加える。煮たったらしょうが、A 薄口醤油大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加えて3分ほど煮る。一度火をを止め水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。

• 3

  再度火にかけ、柔らかくなったかぼちゃを入れて全体に絡めたら出来上がりです♪

ポイント

かぼちゃをレンジにかけるときは、出来るだけ並べるようにして均等に熱が通るようにするとよいと思います。

作ってみた！

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