Name: マイルドで食べやすい☆簡単炒めなます
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: おせち料理
Ingredients: 人参 80g; 大根 80g; レンコン 80g; 油揚げ 1/2枚; かんたん酢 大さじ3; 穀物酢 大さじ1; 濃口醤油 小さじ1; すりゴマ 大さじ3; 柚子の皮 小さじ2

2020.12.30

分類副菜

調理時間： 10分

ID 403912

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

子供の頃食べていた炒めなますを我が家流にアレンジ。なますの具材を炒めることで酸味がまろやかになり、子どもたちにも食べやすくなります☆かんたん酢を使って気軽に1品出来上がります。

材料

A	人参	80g
A	大根	80g
A	レンコン	80g
A	油揚げ	1/2枚
B	かんたん酢	大さじ3
B	穀物酢	大さじ1
B	濃口醤油	小さじ1
	すりゴマ	大さじ3
	柚子の皮	小さじ2(細く刻んだもの)

作り方

Point!

野菜のしゃきしゃき感を残す為、調味料を入れる前に炒めすぎない事がポイントです。

人参、大根、レンコンは薄くいちょう切りにする。レンコンは水にさらす
油揚げは4枚に切り、薄切りにする
B
かんたん酢大さじ3、穀物酢大さじ1、濃口醤油小さじ1
を一緒に計っておく
フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)を熱し、A
人参 80g、大根 80g、レンコン 80g、油揚げ 1/2枚
を入れて、1分ほど炒める。全体的に油がまわったらB
かんたん酢大さじ3、穀物酢大さじ1、濃口醤油小さじ1
を加えて炒める。具材に味が馴染み、水分がある程度飛んだら火を止め、すりゴマと柚子の皮をかけて混ぜ合わせれば出来上がりです♪

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