マイルドで食べやすい☆簡単炒めなます

10

2020.12.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403912

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

子供の頃食べていた炒めなますを我が家流にアレンジ。なますの具材を炒めることで酸味がまろやかになり、子どもたちにも食べやすくなります☆かんたん酢を使って気軽に1品出来上がります。

    材料
    A
    人参 80g
    A
    大根 80g
    A
    レンコン 80g
    A
    油揚げ 1/2枚
    B
    かんたん酢 大さじ3
    B
    穀物酢 大さじ1
    B
    濃口醤油 小さじ1
    すりゴマ 大さじ3
    柚子の皮 小さじ2(細く刻んだもの)
    作り方
    Point!
    野菜のしゃきしゃき感を残す為、調味料を入れる前に炒めすぎない事がポイントです。
    1. 人参、大根、レンコンは薄くいちょう切りにする。レンコンは水にさらす
      油揚げは4枚に切り、薄切りにする
      B

      かんたん酢 大さじ3、穀物酢 大さじ1、濃口醤油 小さじ1

      を一緒に計っておく
    2. フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)を熱し、A

      人参 80g、大根 80g、レンコン 80g、油揚げ 1/2枚

      を入れて、1分ほど炒める。全体的に油がまわったらB

      かんたん酢 大さじ3、穀物酢 大さじ1、濃口醤油 小さじ1

      を加えて炒める。具材に味が馴染み、水分がある程度飛んだら火を止め、すりゴマと柚子の皮をかけて混ぜ合わせれば出来上がりです♪
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