レシピサイトNadia
    副菜

    マイルドで食べやすい☆簡単炒めなます

    • 投稿日2020/12/30

    • 更新日2020/12/30

    • 調理時間10

    子供の頃食べていた炒めなますを我が家流にアレンジ。なますの具材を炒めることで酸味がまろやかになり、子どもたちにも食べやすくなります☆かんたん酢を使って気軽に1品出来上がります。

    材料

    • A
      人参
      80g
    • A
      大根
      80g
    • A
      レンコン
      80g
    • A
      油揚げ
      1/2枚
    • B
      かんたん酢
      大さじ3
    • B
      穀物酢
      大さじ1
    • B
      濃口醤油
      小さじ1
    • すりゴマ
      大さじ3
    • 柚子の皮
      小さじ2(細く刻んだもの)

    作り方

    ポイント

    野菜のしゃきしゃき感を残す為、調味料を入れる前に炒めすぎない事がポイントです。

    • 人参、大根、レンコンは薄くいちょう切りにする。レンコンは水にさらす 油揚げは4枚に切り、薄切りにする B かんたん酢大さじ3、穀物酢大さじ1、濃口醤油小さじ1を一緒に計っておく

    • 1

      フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)を熱し、A 人参80g、大根80g、レンコン80g、油揚げ1/2枚を入れて、1分ほど炒める。全体的に油がまわったらB かんたん酢大さじ3、穀物酢大さじ1、濃口醤油小さじ1を加えて炒める。具材に味が馴染み、水分がある程度飛んだら火を止め、すりゴマと柚子の皮をかけて混ぜ合わせれば出来上がりです♪

    レシピID

    403912

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    「にんじん」の基礎

    Yukiko
    • Artist

    Yukiko

    料理家

    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

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