副菜
マイルドで食べやすい☆簡単炒めなます
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間10分
子供の頃食べていた炒めなますを我が家流にアレンジ。なますの具材を炒めることで酸味がまろやかになり、子どもたちにも食べやすくなります☆かんたん酢を使って気軽に1品出来上がります。
材料
- A人参80g
- A大根80g
- Aレンコン80g
- A油揚げ1/2枚
- Bかんたん酢大さじ3
- B穀物酢大さじ1
- B濃口醤油小さじ1
- すりゴマ大さじ3
- 柚子の皮小さじ2(細く刻んだもの)
作り方
ポイント
野菜のしゃきしゃき感を残す為、調味料を入れる前に炒めすぎない事がポイントです。
- 準
人参、大根、レンコンは薄くいちょう切りにする。レンコンは水にさらす 油揚げは4枚に切り、薄切りにする B かんたん酢大さじ3、穀物酢大さじ1、濃口醤油小さじ1を一緒に計っておく
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)を熱し、A 人参80g、大根80g、レンコン80g、油揚げ1/2枚を入れて、1分ほど炒める。全体的に油がまわったらB かんたん酢大さじ3、穀物酢大さじ1、濃口醤油小さじ1を加えて炒める。具材に味が馴染み、水分がある程度飛んだら火を止め、すりゴマと柚子の皮をかけて混ぜ合わせれば出来上がりです♪
レシピID
403912
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。