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たくさん食べたくなっちゃう!かぼちゃとレーズンのサラダ

20
かぼちゃの
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2019.10.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID380969

juncocco

毎日楽しい美味しいごはんで元気になる!

我が家定番のかぼちゃサラダです。
かぼちゃサラダは、ヨーグルトを加えることにより、かぼちゃがより滑らかに、また軽い仕上がりになります。子供が大好きなレーズンがアクセントになっています。
ベースのかぼちゃサラダをボール状にラップで丸めたものを冷凍しておけば、お弁当の隙間を埋める1品に、彩りを足したいときに、とっても便利です♪

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材料4人分
かぼちゃ 150g(冷凍かぼちゃでも同量で)
レーズン 20g
バター 10g(有塩)
A
マヨネーズ 小さじ1
A
ヨーグルト 大さじ1
少々
スライスアーモンド 適量
作り方
Point!
かぼちゃが熱いうちにバターを加えて混ぜること。  レーズンも熱いうちに混ぜると、程よい柔らかさになります。
  1. かぼちゃはワタを取って、皮をむき、一口大の大きさに切る。(電子レンジで加熱するため、大きさを揃えておくと、火の通りが均一にできます)
  2. 耐熱容器にかぼちゃを入れて、600wで2分加熱する。
    (電子レンジの機種により同時間でも仕上がりに差がある
    ことがあります。写真のかぼちゃの状態を参考に加熱時間は調節して下さい)
  3. 熱いうちにバターを入れて溶かしながら、フォークでかぼちゃを潰す。
    レーズン、A

    マヨネーズ 小さじ1、ヨーグルト 大さじ1

    を加えて混ぜる。お塩で味加減の調節をして下さい。
    スライスアーモンドを飾ったら完成です!
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