主食
鶏肉とごぼうの炊き込みごはん
投稿日2021/07/11
更新日2021/07/11
調理時間15分(炊飯時間は除く)
基本的でシンプルな炊き込みごはんです。鶏の旨味ととごぼうの香りを楽しめます。
材料4人分（2合分）
- 鶏もも肉1/2枚
- ごぼう80g
- 人参40g
- 米2合
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B塩小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉の臭みを抑えるため下味につけています。 ごぼうのささがきが細かくできない場合はごぼうに縦に十字の切り込みを入れてからささがきにすると良いですよ。
- 準
米は洗って30分ほど浸水しざるに上げておく。
- 1
鶏もも肉は約２センチ角に切りA 酒大さじ1、醤油大さじ1を揉み込んでおく。
- 2
ごぼうはささがきにし5分ほど水にさらす。 人参は2センチ長さの太めの千切りにする。
- 3
炊飯器に米を入れ、B 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を加え2合の目盛りまで水を加える。 1の鶏もも肉と水を切ったごぼうとにんじんを上に乗せ炊飯する。
レシピID
416985
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。