鶏肉とごぼうの炊き込みごはん

15

2021.07.11

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間は除く)

ID 416985

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

基本的でシンプルな炊き込みごはんです。鶏の旨味ととごぼうの香りを楽しめます。

    材料

    4人分(2合分)
    鶏もも肉 1/2枚
    ごぼう 80g
    人参 40g
    2合
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鶏肉の臭みを抑えるため下味につけています。
    ごぼうのささがきが細かくできない場合はごぼうに縦に十字の切り込みを入れてからささがきにすると良いですよ。
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    1. 米は洗って30分ほど浸水しざるに上げておく。
    2. 鶏もも肉は約2センチ角に切りA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1

      を揉み込んでおく。
    3. ごぼうはささがきにし5分ほど水にさらす。
      人参は2センチ長さの太めの千切りにする。
    4. 炊飯器に米を入れ、B

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を加え2合の目盛りまで水を加える。
      1の鶏もも肉と水を切ったごぼうとにんじんを上に乗せ炊飯する。
    2 185

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