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    副菜

    豆たっぷりのチリコンカン

    • 投稿日2015/02/26

    • 更新日2015/02/26

    • 調理時間20

    豆たっぷりなのに豆臭さもなく、ヘルシーなのにしっかりと食べ応えもあり、ピリ辛でビールがすすみます☆

    材料作りやすい分量

    • 大豆の水煮
      100g
    • 合びき肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 赤パプリカ
      1個
    • トマト缶
      1個
    • にんにく(みじん切り)
      1片
    • コンソメキューブ
      1個
    • オレガノ
      少々
    • クミン
      小さじ2
    • タバスコ
      小さじ1/2
    • 小さじ1
    • 胡椒・オリーブオイル
      少々

    作り方

    ポイント

    ※タコスの具にするときはしっかり煮詰め、ディップにするときは少し水分を残した方が食べやすいです。 お子様向けにはタバスコ抜きにして下さいね☆ 市販の大豆の水煮を使えば、さらに簡単にできます。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたにんにくを炒め、香りがたってきたらみじん切りした玉ねぎを加えよく炒める。

    • 2

      挽肉を加えて炒め、火が通ったらトマト缶と一口大に切ったパプリカ、大豆、コンソメ、クミン、オレガノを加えて煮詰める

    • 3

      水っぽさがなくなるまで煮詰めたら(※)、塩胡椒とタバスコを加えて味を調える

    レシピID

    125337

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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