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豆たっぷりのチリコンカン

20
ビールに合うおつまみの
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2015.02.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID125337

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

豆たっぷりなのに豆臭さもなく、ヘルシーなのにしっかりと食べ応えもあり、ピリ辛でビールがすすみます☆

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材料(作りやすい分量 )
大豆の水煮 100g
合びき肉 100g
玉ねぎ 1個
赤パプリカ 1個
トマト缶 1個
にんにく(みじん切り) 1片
コンソメキューブ 1個
オレガノ 少々
クミン 小さじ2
タバスコ 小さじ1/2
小さじ1
胡椒・オリーブオイル 少々
作り方
Point!
※タコスの具にするときはしっかり煮詰め、ディップにするときは少し水分を残した方が食べやすいです。 お子様向けにはタバスコ抜きにして下さいね☆ 市販の大豆の水煮を使えば、さらに簡単にできます。
  1. フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたにんにくを炒め、香りがたってきたらみじん切りした玉ねぎを加えよく炒める。
  2. 挽肉を加えて炒め、火が通ったらトマト缶と一口大に切ったパプリカ、大豆、コンソメ、クミン、オレガノを加えて煮詰める。
  3. 水っぽさがなくなるまで煮詰めたら(※)、塩胡椒とタバスコを加えて味を調える。
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