フライパンの中で!かんたん南蛮漬け

15

2021.09.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421670

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

骨処理済みの切り身を使用しています。
生協や業務スーパーなどでも買えると思います。
骨が無いと時短調理でき、子どもにも安心なので是非!
冷やすととても美味しいです。日持ちするのでお弁当にも!

    材料

    3人分
    サバなどの切り身 2人分(だいたい半身2切れ分)
    にんじん、ピーマンなど 適量
    50ml
    50ml
    砂糖 小さじ1
    しょうゆ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    フライパンの大きさに余裕があれば、
    途中から片隅で野菜を一緒に炒め始めてもいいです。
    好みでめんつゆに変えたり、和風だしを加えてアレンジして下さい。
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    1. サバなどの切り身の両面に塩こしょう(分量外)をふり、片栗粉をはたき、油を熱したフライパンでカリっとなるまで両面焼き、一旦取り出す。
    2. フライパンの余分な油をふきとり、油をひかずににんじん、ピーマンなどを千切りにしたものを軽く炒め、水、酢、砂糖、しょうゆを加えて一旦沸騰したらすぐに魚を入れて火を止め、そのまま冷めるまで置き、完成。
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