フライパンで時短＊味しみ抜群の肉じゃがレシピ♡
投稿日2018/02/01
更新日2018/02/01
調理時間25分
朝の忙しい時間帯に作るには少し手間な気がする肉じゃがですが、鍋で作るよりもしっかり炒められるフライパンで作ると時短になります！ しっかり炒めてから味を染み込ませることで味しみ抜群の仕上がりに！ 普段は冷ましながら味を染み込ませる肉じゃがですが、味付けを2回にわけて味しみ効果アップです！
材料4人分
- 豚肉150g
- じゃがいも3～4個
- たまねぎ1個
- にんじん1/2～1個
- しらたき1/3袋
- A水400㏄
- Aほんだし小1
- Aしょうゆ大2.5
- A砂糖大3～3.5
- A酒大2
- Bみりん大1
- Bしょうゆ大1/2
- 下茹でした絹さや適量
作り方
ポイント
＊フライパンを使用することでしっかりと炒めることができるので時短になります！ 少し深めのフライパンでクタクタになるまで炒めるのがポイントです！ ＊本来肉じゃがは火を止め冷ましていく過程で味を染み込ませますが、最後にみりんとしょうゆを入れることで、照りと時短で味を含ませています！
- 1
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り水にさらし、にんじんは乱切り、たまねぎは薄切りorくし形切り、白滝は下茹でが必要なものはしてから長さを食べやすいように切っておく。
- 2
フライパンに油を入れて火にかけ、豚肉を炒め色が変わってきたらたまねぎ、じゃがいも、にんじん、しらたきを炒めて全体にしっかりと火が通るように炒める。目安はたまねぎがクタッとするまで!
- 3
しっかりと水分が出るくらい炒めたらA 水400㏄、ほんだし小1、しょうゆ大2.5、砂糖大3～3.5、酒大2を入れて沸騰したらクッキングペーパーなどで落し蓋をし、中火で15分ほどコトコト煮る。
- 4
最後にB みりん大1、しょうゆ大1/2を加え水分を飛ばすように少し煮たら完成です! お皿に盛り付け下茹でした絹さやなど彩りに添えてお召し上がり下さいね^^
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾