ご飯がモリモリすすみます！豚こまとなすの味噌炒め♡

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• なす
  2本
• ピーマン
  1個
• しめじ
  1/4株
• A
  赤味噌
  大さじ1～1.5
• A
  みりん
  大さじ1～1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  なすは乱切りにし、ピーマンは一口大に切って、しめじは石づきをとってほぐしておく。

• 2

  フライパンに油を入れてなすも入れたら火をつける前に油をなすに絡めてから火をつけ炒め全体が焼けたら一旦取り出しておく。

• 3

  フライパンに少量の油を追加し、豚肉を炒め肉に色がついてきたらピーマンとしめじも入れて炒め合わせ、なすも戻し入れる。

• 4

  A 赤味噌大さじ1～1.5、みりん大さじ1～1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ1で味付けし最後に塩こしょうで味を整え白ごまを振り入れ完成です!

ポイント

＊赤味噌ではなく普通の味噌でも作れます！その時は砂糖は入れずに作っても良いかと思います！ 味を見て調節して下さい！ ＊なすは油を吸いやすいので一度火をつける前に絡めると火が通りやすくなります。

作ってみた！

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