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ご飯がモリモリすすみます!豚こまとなすの味噌炒め♡

10
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2018.04.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID273530

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

いつも作る味噌炒めとは少し見た目が違うのは赤味噌をしようしたからです!
赤味噌は目的のものがあって買うことが多いので余りがち!
でも普通の炒めものでも活躍します!
見た目も色づきがきれいで食欲がわきますね!
機会がありましたらぜひお試し下さい!

野菜炒め フライパン 味醂 豚肉 赤味噌 なす しめじ ピーマン 胡椒 見た目 ごま

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材料2人分
豚こま肉 150g
なす 2本
ピーマン 1個
しめじ 1/4株
A
赤味噌 大さじ1~1.5
A
みりん 大さじ1~1.5
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
*赤味噌ではなく普通の味噌でも作れます!その時は砂糖は入れずに作っても良いかと思います! 味を見て調節して下さい! *なすは油を吸いやすいので一度火をつける前に絡めると火が通りやすくなります。
  1. なすは乱切りにし、ピーマンは一口大に切って、しめじは石づきをとってほぐしておく。
  2. フライパンに油を入れてなすも入れたら火をつける前に油をなすに絡めてから火をつけ炒め全体が焼けたら一旦取り出しておく。
  3. フライパンに少量の油を追加し、豚肉を炒め肉に色がついてきたらピーマンとしめじも入れて炒め合わせ、なすも戻し入れる。
  4. A

    赤味噌 大さじ1~1.5、みりん 大さじ1~1.5、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

    で味付けし最後に塩こしょうで味を整え白ごまを振り入れ完成です!
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