主菜
ご飯がモリモリすすみます！豚こまとなすの味噌炒め♡
投稿日2018/04/18
更新日2018/04/18
調理時間10分
いつも作る味噌炒めとは少し見た目が違うのは赤味噌をしようしたからです！ 赤味噌は目的のものがあって買うことが多いので余りがち！ でも普通の炒めものでも活躍します！ 見た目も色づきがきれいで食欲がわきますね！ 機会がありましたらぜひお試し下さい！
材料2人分
- 豚こま肉150g
- なす2本
- ピーマン1個
- しめじ1/4株
- A赤味噌大さじ1～1.5
- Aみりん大さじ1～1.5
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
＊赤味噌ではなく普通の味噌でも作れます！その時は砂糖は入れずに作っても良いかと思います！ 味を見て調節して下さい！ ＊なすは油を吸いやすいので一度火をつける前に絡めると火が通りやすくなります。
- 1
なすは乱切りにし、ピーマンは一口大に切って、しめじは石づきをとってほぐしておく。
- 2
フライパンに油を入れてなすも入れたら火をつける前に油をなすに絡めてから火をつけ炒め全体が焼けたら一旦取り出しておく。
- 3
フライパンに少量の油を追加し、豚肉を炒め肉に色がついてきたらピーマンとしめじも入れて炒め合わせ、なすも戻し入れる。
- 4
A 赤味噌大さじ1～1.5、みりん大さじ1～1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ1で味付けし最後に塩こしょうで味を整え白ごまを振り入れ完成です!
レシピID
273530
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾