うどと豚バラ肉の煮物

• 40分

材料4人分（４人分）

• うど
  1本
• 人参
  20g
• 豚バラ肉ブロック
  100g
• A
  出汁
  100cc
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• すりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ウドは皮をむいて長さ５ｃｍ　幅１ｃｍ　厚み５ｍｍくらいの短冊切りにする 酢水に２０分くらい浸けざるにあげる 人参も豚肉も同じような大きさに切る

• 1

  ストウブ鍋を熱して豚肉を炒める うどと人参も入れてサッと炒めてAを入れる

  
• 2

  沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて 蓋をして弱火で１０分煮たら１５分くらい放置する

  
• 3

  中火で水分を吹き飛ばしてできあがり 器に持ってすりごまをかける

ポイント

豚肉はスライスよりブロックを切った方が美味しいと思います。

作ってみた！

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