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【無水調理】鶏と夏野菜の蒸し煮

25

2018.06.21

分類主菜

調理時間: 25分

ID308872

若子みな美

ORANGE kitchen

調味料は塩だけ!野菜の甘味と鶏のうま味が絶品です。

蒸し煮 ストウブ 玉ねぎ しめじ 無水調理 夏野菜 簡単 かぼちゃ パセリ 鶏肉 鶏もも肉 トマト STAUB

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材料(作りやすい分量)
鶏もも肉 1枚
かぼちゃ 120g
トマト 2個
玉ねぎ 1/3個
ぶなしめじ 1/2株(50g)
にんにく 1片
バター 10g
小さじ1/2
黒こしょう 少々
パセリ 適量
作り方
Point!
・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。
  1. 鶏もも肉は皮を取り除き、大きめの一口大に切る。
    かぼちゃは8mm幅のスライスに切る。
    トマトと玉ねぎは櫛形切りにする。
    ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。
    にんにくとパセリはみじん切りにする。
  2. STAUBにバターを熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。
  3. 1に、鶏もも肉、かぼちゃ、たまねぎ、トマト、ぶなしめじ、塩、黒こしょうの順に入れ、蓋をして弱火で15分蒸す。
  4. 2の火を止めて5分蒸す。器に盛り、パセリをふる。
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