【無水調理】鶏と夏野菜の蒸し煮

材料（作りやすい分量）

• 鶏もも肉
  1枚
• かぼちゃ
  120g
• トマト
  2個
• 玉ねぎ
  1/3個
• ぶなしめじ
  1/2株(50g)
• にんにく
  1片
• バター
  10g
• 塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は皮を取り除き、大きめの一口大に切る。 かぼちゃは8mm幅のスライスに切る。 トマトと玉ねぎは櫛形切りにする。 ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。 にんにくとパセリはみじん切りにする。

• 1

  STAUBにバターを熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。

• 2

  1に、鶏もも肉、かぼちゃ、たまねぎ、トマト、ぶなしめじ、塩、黒こしょうの順に入れ、蓋をして弱火で15分蒸す。

• 3

  2の火を止めて5分蒸す。器に盛り、パセリをふる。

ポイント

・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。

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