主菜
お箸でほぐれる♪ 柔らか鶏肉のコンフィ
投稿日2018/06/30
更新日2018/06/30
調理時間90分
材料を入れたら煮るだけ！ 簡単なのにお店の味。 おもてなしや常備食にもぴったりです♪
材料3人分
- 鶏ぶつ切り肉400g(もも肉や手羽元でもOK)
- にんにく3かけ
- ローズマリー(あれば)2(3茎)
- 塩小さじ2
- オリーブ油200ccくらい
作り方
ポイント
余ったオリーブ油はパスタや炒め物に使うと美味しいです♪ 最後に焼き付けると香ばしくて美味しいですが、そのままでも十分美味しく頂けます。 マスタードをたっぷり添えてどうぞ(^^♪ ストウブ Wa-NABE Sサイズ １６ｃｍ使用
- 1
鶏ぶつ切り肉を鍋に入れ、塩をよく揉みこむ。 にんにくを入れる。
- 2
鶏肉が浸るくらいのオリーブ油を入れて、ローズマリーも入れる。
- 3
蓋をして弱火(やさしくコトコト油が煮立つくらい)で1時間ほど煮込む。
- 4
食べる直前にフライパンで表面をこんがりするまで焼き付ける。 (油はひかなくてOK)
レシピID
313428
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪