簡単!手羽先ガーリック炊き込みごはんの作り方レシピ

15

2020.09.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 398080

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

にんにくの香ばしさと手羽先の旨味がひろがる炊き込みご飯。

骨付きのお肉を炊き込むことで、骨からも旨味が出てくるので美味♡

大き目に切った大根からは、出汁がしっかり染み込んでいるので、やわらかくてジューシー。

ぜひ作ってみてくださいね!

    材料2人分
    1合
    手羽先 4本
    塩コショウ 少々
    大根 輪切りで3㎝
    にんにく 1片
    オリーブオイル 適量
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
    A
    1合分
    B
    大根の茎 適量
    B
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    にんにくを焼く時に、焦げやすいので弱火で焼くか、焦げそうになったら火を止めて余熱で火を通すと良いです。
    1. 米を研ぐ。
      炊飯器の内釜に米とA

      酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1、水 1合分

      を入れて浸水させる。
    2. 大根は、皮を剥いて1㎝幅に切り、いちょう切りにする。
      にんにくは、薄くスライスする。
    3. 手羽先は関節の部分で切り分けて、塩コショウをかける。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく入れて弱火で焼く。
      こんがり焼き色がついたら取り出す。
    5. 4.のフライパンで手羽先を両面こんがりと焼く。
      ※手羽先は焼いた後に炊飯器で炊くので、中まで火が通っていなくても大丈夫です。
    6. 1.に大根・手羽先と、5.の油を小さじ1/2くらい入れて、通常通り炊飯する。
    7. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして、B

      大根の茎 適量、塩 ひとつまみ

      を入れて茹でる。
      茹で上がったらザルに上げて、小さく切る。
    8. お米が炊き上がったら、手羽先を一旦取り出してサッと混ぜる。
      お茶碗に盛り付けて、大根の葉と焼いたにんにくをのせて完成です☆
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