簡単！手羽先ガーリック炊き込みごはんの作り方レシピ
投稿日2020/09/06
更新日2020/09/06
調理時間15分
にんにくの香ばしさと手羽先の旨味がひろがる炊き込みご飯。 骨付きのお肉を炊き込むことで、骨からも旨味が出てくるので美味♡ 大き目に切った大根からは、出汁がしっかり染み込んでいるので、やわらかくてジューシー。 ぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分
- 米1合
- 手羽先4本
- 塩コショウ少々
- 大根輪切りで3㎝
- にんにく1片
- オリーブオイル適量
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- A水1合分
- B大根の茎適量
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
にんにくを焼く時に、焦げやすいので弱火で焼くか、焦げそうになったら火を止めて余熱で火を通すと良いです。
- 1
米を研ぐ。 炊飯器の内釜に米とA 酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、鶏がらスープ（顆粒）小さじ1、水1合分を入れて浸水させる。
- 2
大根は、皮を剥いて1㎝幅に切り、いちょう切りにする。 にんにくは、薄くスライスする。
- 3
手羽先は関節の部分で切り分けて、塩コショウをかける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにく入れて弱火で焼く。 こんがり焼き色がついたら取り出す。
- 5
４．のフライパンで手羽先を両面こんがりと焼く。 ※手羽先は焼いた後に炊飯器で炊くので、中まで火が通っていなくても大丈夫です。
- 6
１．に大根・手羽先と、５．の油を小さじ1/2くらい入れて、通常通り炊飯する。
- 7
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、B 大根の茎適量、塩ひとつまみを入れて茹でる。 茹で上がったらザルに上げて、小さく切る。
- 8
お米が炊き上がったら、手羽先を一旦取り出してサッと混ぜる。 お茶碗に盛り付けて、大根の葉と焼いたにんにくをのせて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆