マヨのお手軽衣で旨み絡む♪海老とブロッコリ－のオイケチャ炒め

材料2人分

• むき海老
  大10尾((90g))
• ブロッコリー
  1/2株((120g))
• 片栗粉
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1(サラダ油でも)
• オイスターソース
  大さじ1/2
• ケチャップ
  大さじ1/2
• 長ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、電子レンジで固ゆでにしておく。 長ねぎは小口切り、みじん切り、白髪ねぎなど適当に刻んで水に晒してから水気を切る。

• 1

  ビニルやボウルにむき海老とブロッコリーを入れて片栗粉を入れ全体にまぶす。 マヨネーズと水を合わせて混ぜたものを加え、混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油とごま油を入れ、１を入れて広げて時々返しながら中火でこんがり焼く。

  
• 3

  オイスターソースとケチャップを混ぜたものを加え、手早く全体に絡める。 皿に盛り、刻んだ長ねぎを飾る。

ポイント

ごま油で香ばしさと旨みアップですが、あればでＯＫです。 野菜は他にカリフラワーやきのこ、パプリカなどでもお好みのものをご使用ください。

作ってみた！

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