主菜
マヨのお手軽衣で旨み絡む♪海老とブロッコリ－のオイケチャ炒め
投稿日2016/02/01
更新日2016/02/01
調理時間15分
片栗粉とマヨネーズの簡単衣をまとわせて炒め、オイスターソースとケチャップを混ぜたソースを絡めるだけ♪ 便利調味料活用でとっても手軽に旨みたっぷりに仕上がります。
材料2人分
- むき海老大10尾((90g))
- ブロッコリー1/2株((120g))
- 片栗粉大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 水大さじ1
- 油大さじ1
- ごま油小さじ1(サラダ油でも)
- オイスターソース大さじ1/2
- ケチャップ大さじ1/2
- 長ねぎ適量
作り方
ポイント
ごま油で香ばしさと旨みアップですが、あればでＯＫです。 野菜は他にカリフラワーやきのこ、パプリカなどでもお好みのものをご使用ください。
- 準
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、電子レンジで固ゆでにしておく。 長ねぎは小口切り、みじん切り、白髪ねぎなど適当に刻んで水に晒してから水気を切る。
- 1
ビニルやボウルにむき海老とブロッコリーを入れて片栗粉を入れ全体にまぶす。 マヨネーズと水を合わせて混ぜたものを加え、混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油とごま油を入れ、１を入れて広げて時々返しながら中火でこんがり焼く。
- 3
オイスターソースとケチャップを混ぜたものを加え、手早く全体に絡める。 皿に盛り、刻んだ長ねぎを飾る。
レシピID
134742
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪