鶏の柚子茶照り焼き。

材料3人分

• 鶏もも肉(他部位でも)
  1枚(300g)
• 玉ねぎ
  中1個(180g)
• A
  柚子茶(またはママレード)
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• あれば付け合せの野菜
  適量

作り方

• 1

  鶏肉はひと口大程度の好みの大きさに切る。ビニルに入れる。 玉ねぎはざく切りにしておく。

• 2

  Ａを合わせ、半量程度を鶏肉のビニルに入れて軽く揉み込む。片栗粉も加えてさらに揉む。

• 3

  フライパンの真ん中に２の鶏もも肉を並べ、周囲に玉ねぎを置く。中火で鶏肉にこんがり焼き目がつくまで焼き、鶏肉を裏返して周囲の玉ねぎも適当に返す。 残りのＡを回し入れたらフタをする。

  
• 4

  時々全体を大きく返しながら、玉ねぎがしんなりして鶏肉に弾力が出て火が通るまで加熱する。

• 5

  皿にあれば付け合せの野菜を置き、４を盛りつける。

ポイント

柚子茶は使用するものにより多少量を調整してください。なければママレードでもＯＫです。 鶏肉はむね肉ならさっぱりめの仕上がりに。手羽をじっくり焼いても。 お好みできのこや人参など、その他野菜を加えて下さい。

作ってみた！

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