Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ★フライパンで簡単★鶏ささみのスティック春巻き

    ★フライパンで簡単★鶏ささみのスティック春巻き 5分前

    126人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】

    なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】 6分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】

    むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】 11分前

    272人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】

    オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】 15分前

    173人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 焦がし醤油で10倍おいしい!とうもろこしごはん

    焦がし醤油で10倍おいしい!とうもろこしごはん 18分前

    140人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

夏野菜のコンフィ。

60
コンフィの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.08.02

分類副菜

調理時間: 1時間 0分(放冷時間を除く)

ID141459

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カラフル夏野菜をシンプルにオイルでコンフィにしました。
コンフィって、難しそうですが実は簡単!時間はかかりますが、簡単調理なので常備菜として作っておけば、お料理の具としても、そのままおかずにおつまみ、お弁当と何かと便利!おもてなしにも使えます。
残った汁部分も美味しさが詰まっているので炒めもの、麺類の調理に、ドレッシングやソース…いろいろ使えますよ♪

コンフィ ごぼう 野菜 便利 パプリカ かぼちゃ 日本酒に合うおつまみ おもてなし にんじん オリーブオイル アレンジ ビールに合うおつまみ お弁当 ピーマン 夏野菜 おかず 簡単 常備菜 ワインのおつまみ おつまみ 作り置き

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
パプリカ 1個
新ごぼう 2本
カボチャ 150g
オリーブオイル 3/4カップ150g
お好みで塩や醤油など 適量
作り方
Point!
野菜から水が出てしまわないようにと、料理へアレンジしやすいように味をつけずオイルと野菜そのままの風味にしています。 パプリカはあれば違う色を1/2ずつ使うと色がきれいです。 その他お好みの夏野菜(ピーマン、ミニトマト、人参など)をご使用ください。もちろん、他の季節の野菜でも! 忘れて2時間程度煮てしまっても軟らかめになりますが問題ないです。
  1. 鍋にたっぷりめにお湯を沸かす。
  2. 野菜はざっくり大きめに切る。
    ジップロック(または厚めのポリ袋)に入れ、オリーブオイルも入れて空気を抜きながら口を閉じる。
  3. 熱湯に入れ、ごくごく弱火にして30~50分程度煮る。
    保温容器があればそこに入れておくと便利です。我が家はシャトルシェフにお任せです。
  4. 冷めるまで湯の中で放冷します。余熱で火も入りますし、しっかりオイルと馴染みます。
    皿に盛り、醤油をかけたり、塩を添えてお召し上がりください。
  5. *保存は冷蔵庫で。封を開けずオイルに浸かった状態ならば2週間程度は持ちます。使用する野菜によっては日持ちしないものもあるので注意してください。
    <アレンジ>
    クリームチーズに塩胡椒で味を付けてバケットに塗り、カットしたコンフィをのせ、オイルもたらりとかけて朝ごはん♪
  6. サンドイッチの具に活用です。
8 15
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR  【PR】だし香る和風ビビンバを召しあがれ!あごだしつゆで作る簡単ごはん
    だし香る和風ビビンバを召しあがれ!あごだしつゆで作る簡単ごはん この特集を読む
  2. PR 【PR】夏野菜とチーズが入った簡単うま辛おかずをご紹介!チーズで美味しいアスリートごはん
    夏野菜とチーズが入った簡単うま辛おかずをご紹介!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  3. PR 【PR】フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」
    フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」 この特集を読む
  4. PR 【PR】米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン
    米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  5. PR 【PR】ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓
    ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓 この特集を読む
  6. PR 【PR】副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×トースター料理 (25) おもてなし×ひんやりデザート (14) おつまみ×チョコレート (7) お弁当×子供に人気/美肌・美容/簡単 (7) 作り置き×ごま味噌 (5) 野菜×中華サラダ (5) おかず×肉豆腐 (3) かぼちゃ×鮭 (3) ごぼう×黒酢 (3) にんじん×ミルフィーユ (3) アレンジ×鶏ハム (3) オリーブオイル×鶏料理 (3) コンフィ×米 (3) パプリカ×高知野菜 (3) ビールに合うおつまみ×スチーマー、シリコンスチーマー (3) ピーマン×黒酢 (3) ワインのおつまみ×鶏胸肉 (3) 便利×黒豆 (3) 夏野菜×麻婆茄子 (3) 常備菜×鶏肉料理 (3) 日本酒に合うおつまみ×麺 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents